翠华山美食菜谱

一、制作流程

1.食材准备： - 翠华山鲜花椒 - 翠华山野山菌 - 翠华山松茸 - 翠华山猪肉 - 翠华山胡萝卜 - 翠华山芹菜 - 翠华山大葱 - 翠华山大蒜 - 翠华山青椒 - 翠华山苹果
2. 切配：将猪肉切成薄片，用少量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将胡萝卜、芹菜、大葱切成段，青椒切丝，苹果切块备用。
3. 炒制：将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，加入翠华山花椒、姜片、蒜瓣、葱段继续煸炒，直到猪肉变色。
4. 调味：加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水，煮沸后转小火煮30分钟。
5. 勾芡：将汤汁收干后，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 6. 装盘：将炒好的猪肉放在盘中，再撒上翠华山葱花和青椒丝即可。

二、适合人群

1.高血压、心脏病患者
2. 消化不良、肠胃不适者
3. 素食者
4. 孕妇、儿童等需要营养的人群

三、禁忌

1.翠华山鲜花椒、野山菌等食材不适合孕妇食用。
2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 食用猪肉时不宜添加过多的盐，否则会影响身体健康。

四、注意事项

1.制作过程中要注意卫生，食材要新鲜，烹饪工具要保持清洁。
2. 食用时要避免过量，以免引起消化不良。
3. 不同食材搭配要根据个人口味和身体情况进行调整。 五、总结 翠华山美食以鲜花椒、野山菌、松茸、胡萝卜、苹果、芹菜等食材为主料，以猪肉为辅助，以炒制、勾芡为主要烹饪方式，适合高血压、心脏病患者、消化不良、肠胃不适者、素食者、孕妇、儿童等需要营养的人群食用。同时，要注意食材的新鲜度和卫生，避免过量食用，根据个人口味和身体情况进行调整。