披萨面皮厚了怎么弄好吃，做披萨皮做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于披萨面皮厚了怎么弄好吃和做披萨皮做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享披萨面皮厚了怎么弄好吃以及做披萨皮做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
披萨饼胚太大怎么变小
披萨饼胚太厚了可以把饼胚拿手捏薄一点，然后在捏个一样的边缘，在拿叉子点上一些小孔可以透气的小孔，我以前就这样做过一样好吃饼胚厚比较难烤，还是薄的好烤，几分钟我就烤熟了，很简单厚变薄，哈哈，变薄饼胚还比较大一样可以放很多想吃的
夹心披萨饼皮的做法
食材清单：牛奶120克，酵母3克，中筋面粉200克，盐3克，玉米油20克，白糖10克。
烹饪步骤：
1.准备好材料并把材料过好称。牛奶放入热水中隔水温热。把面粉、白糖、盐、玉米油依次放入容器中，然后用筷子搅拌一下。
2.酵母倒入温热好的牛奶中用筷子搅拌均匀使酵母充分溶解。把牛奶慢慢倒入步骤3中，用筷子搅拌成絮状。
3.然后用手揉长光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。发酵至面团原来的两倍大，用手指沾面粉戳一个洞不会回缩就是发好了。
4.发好的面团排气揉匀后分成两等份，盖上保鲜膜松弛10到15分钟。把面团用擀面杖擀成披萨盘大小的饼皮。
5.披萨盘上刷上一层玉米油。把饼皮放进披萨盘里，用手整成中间薄边上厚的样子。用餐叉在饼皮上均匀地扎上小孔，以防止饼皮在烤的时候膨胀。
6.放入烤箱中层，上下火150度烤8分钟。烤好的饼皮晾凉后就可以装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，需要用的时候提前拿出解冻即可。
做披萨皮做法
高筋面粉290g，低筋面粉130g，白砂糖30g
温水190g，黄油30g
辅料
盐10g，酵母粉10g
自制披萨皮的做法步骤
1.所有料放在一起揉匀，扣上盖子一定要密封好！
2.面粉发好，再次揉匀！
3.杆圆！
4.放在披萨盘里，边要略大一些！用叉子插上孔孔！放入提前预热的烤箱里，烤烤定型就可以，不要上色。
披萨饼皮如何保存
披萨以其独具的色、香、味及多变的菜料博得众多人的喜爱。正所谓“樱桃好吃树难栽”，披萨制作从和面到烤熟，最少要几个小时，特别是面饼制作部分较为费时。做一次披萨这么费时费工，怎么能用省事的方法吃到香喷喷的披萨呢？其实我这有个好方法，让你吃到新鲜美味的，还和现做味道一样的披萨。这个方法就是面饼可以一次多做几个，保存起来，随时备用。我用了熟烤保存和生坯保存两种方式，都不错，你可以按照喜好自行选择噢。
一、制作披萨饼皮
（9寸两份）
（一）准备材料
主料：高筋粉300克
辅料：奶粉25g，鸡蛋半个，水200g
调料：酵母4g，白糖6g，盐6g黄油12g
（二）制作步骤
1、白糖，盐，酵母放一起，加入半个蛋液搅打均匀，加上黄油。
2、和成面团，醒发至两倍大。
3、醒发好面团分成两份，揉成两个面团，揉匀排气再醒10分钟。
4、取一个面团，擀开，略大于披萨盘。
5、披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔
（如果叉子扎孔不彻底，会导致底部拱起，烘烤不均匀）。
6、如果现吃，这时可放马苏里拉奶酪、酱料等，再稍发酵。烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可．
二、披萨饼保存方法：
1、烤熟保存：
①整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，6分钟饼边金黄即可。烤熟的饼凉透密封冷冻保存待用。
②想吃的时候从冰箱拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。
2、生坯保存：
①将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片
（生坯冷冻保存最好擀成薄片，这样解冻会快些），放冰箱稍冻成型后，拿出装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。
②用时，提前拿出室温软化，整形扎孔。披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放马苏里拉奶酪和酱料等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
