成都菜谱美食——【青椒炒肉丝】

一、制作流程 材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒均匀；
4. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀；
5. 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀； 6. 起锅前撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人群。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，搭配青椒、红椒等蔬菜，不仅营养均衡，而且还能降低肉类的热量摄入。

三、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃；
2. 胆固醇偏高者和高脂肪饮食者尽量减少食用；
3. 青椒中含有维生素C和辣椒素，过量食用可能会对皮肤产生刺激作用，因此皮肤敏感的人应该适量食用；
4. 感冒、发热、腹泻等症状的人群不宜多吃。

四、总结 青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。猪肉富含蛋白质，搭配蔬菜可以提高营养价值，减少肉类热量的摄入。同时，需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、胆固醇偏高者和患有消化系统疾病的人应适量食用。