本篇文章给大家谈谈苏打粽子怎么弄好吃，以及食用小苏打可以包粽子吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 食用小苏打可以包粽子吗
2. 包粽子小苏打放多了
3. 包碱水粽为什么放小苏打
4. 蜜豆粽子要放碱吗

食用小苏打可以包粽子吗

您好，谢谢邀请，很高兴回答这个问题。食用小苏打可以包粽子吗？

包粽子的时候是可以用小苏打代替食用碱的。

主要是因为小苏打的主要成分和食用碱的主要成分大致相同，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而食用碱则是碳酸钠和碳酸氢钠两者的混合物，因此，在包粽子的时候是可以用小苏打代替食用碱的。

包粽子放小苏打的话，能使糯米更为黏、软，色泽更加金黄，也能缩短蒸煮粽子的时间，制作出来的粽子口感也会很好，两者在制作粽子时所发挥的功效其实都是差不多的，因而在缺乏食用碱材料的时候选用小苏打来替代，是完全可以的。

包粽子小苏打放多了

包粽子是不用小苏打的。包粽子先把粽子叶泡好。马莲泡好姜姜米泡好，所以不用用小苏打。只要把粽子叶马脸泡好以后，把江米泡上一个小时以后，就可以拿粽子叶包了，对如果你想吃枣就用枣的，如果要用豆馅包粽子也可以先把豆馅弄好。所以包粽子根本就不用小苏打。

包碱水粽为什么放小苏打

不是小苏打，是枧水，是碳酸钾和碳酸钠复合的，当然里面也有小苏打，不是因为苦涩的问题，加了这个东西以后，粽子吃起来有韧性性些。 最原始做法，是不加这东西，而是事先把糯米泡在草木灰水里，这个草木灰水就是碱性的。 这个和拉面剂

（蓬灰）是一样成分的，很多人以为这个蓬蓬草烧出来的，其实豆苗，艾草，稻草都可以烧成这种灰来，都是这样成分的。 草木灰拌油还可以做肥皂。。。

蜜豆粽子要放碱吗

需要放碱蒸粽子需要一定的火候和温度才能保证口感和质地，而蜜豆是一种中性食材，不容易发酵并产生酸味，所以需要加入碱性物质调节成为软硬适中的蜜豆馅此外，如果蜜豆粽子的制作流程中还要加入猪油等油腻食材，煮前将粽子浸泡入水中，会使粽子变得Q弹可口，更是美味滋补

文章到此结束，如果本次分享的苏打粽子怎么弄好吃和食用小苏打可以包粽子吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！