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本文目录

1. 包粽子的咸肉怎么做
2. 端午节包粽子肉怎样腌
3. 包粽子的腌肉可以加料酒吗
4. 咸甜粽子馅最新配方

包粽子的咸肉怎么做

制作方法

1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。

2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。

3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。

4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。

5.包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。

6.置于锅中煮3小时左右。

端午节包粽子肉怎样腌

将肉切块，然后加入料酒，生抽，麻油，味精，葱，生姜等抓匀腌制，一般四个小时左右就可以腌制好。包粽子的肉最好选择瘦肉，这样粽子的味道会更好。粽子包好之后放入锅中冷水下锅即可，水一定要将粽子没过。粽子煮好了趁热食用味道会更好。保存粽子的时候放凉然后放在冰箱中冷冻保存。

包粽子的腌肉可以加料酒吗

包粽子的腌肉加料酒不好吃吧，一人一个口味，也可能有人喜欢吃，我觉着加料酒就失去了肉的香味了。

我曾经酥小酥肉加了料酒就不好吃，看网上都加料酒，我也加了一点，老是吃了有一种怪怪的味道，真心不好吃，所以我觉着包粽子更不能加料酒啦。

咸甜粽子馅最新配方

肉粽腌肉：

1、选肥瘦相间的。

2、肉洗净，用厨房纸擦干水份，用刀切成块。

3、肉块放入一个较大的容器里，加入花雕酒、生抽、老抽、蚝油、李锦记红烧汁、腐乳汁、糖、葱结、姜片，用手抓拌均匀。

4、放入冰箱冷藏，腌制两天。

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