中牟美食羊排详细菜谱及制作流程 适合人群：所有人 禁忌：在制作羊排时，一定要遵循卫生规范，避免食用生鲜食品。同时，羊排属于高胆固醇食品，老年人和患有心血管疾病的人应谨慎食用。

一、食材准备

1.羊排 500 克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒 1 汤匙
4. 生抽 1 汤匙
5. 盐 适量 6. 白胡椒粉 适量 7. 鸡精 适量 8. 食用油 适量

二、制作过程

1.将羊排洗净，切成 2-3 厘米见方的块，用刀背轻轻拍打几下，使其肉质松弛。
2. 将葱姜蒜切成末，放入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀，腌制 20 分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的羊排块放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。
4. 加入葱姜蒜末继续煸炒，直到香味四溢。
5. 加入适量的水，焖煮 10 分钟左右，直到汤汁浓稠。 6. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

三、烹饪技巧

1.在腌制羊排时，加入适量的白胡椒粉和鸡精，可以增加羊排的口感和香味。
2. 煸炒羊排时，要尽量保持肉质的松弛，这样可以使肉质更加鲜嫩。
3. 煮羊排时，加入适量的水，可以使羊排煮熟而不煮烂。

四、注意事项

1.在制作羊排时，一定要遵循卫生规范，避免食用生鲜食品。
2. 羊排属于高胆固醇食品，老年人和患有心血管疾病的人应谨慎食用。
3. 孕妇、儿童、脾胃虚弱的人不宜多吃。