(一)中牟隐藏美食之——“土馍” 土馍，是中牟当地的一种传统美食，也是当地人们最喜欢吃的一种食物之一。它的名字来源于它的制作方式，土馍是由面粉和水制成的，而不是像面包那样用酵母发酵制成。土馍的口感软糯，外皮金黄酥脆，内部柔软有嚼劲，味道香甜可口。 制作流程：

1.准备面团：将面粉和清水混合在一起，揉成面团。面团要揉到表面光滑，以便后续制作。
2. 发酵面团：将面团揉成长条，然后放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时。
3. 制作土馍：将发酵好的面团取出来，揉成圆形，然后擀成薄片。在薄片上撒上一层面粉，然后将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。最后将螺旋形面团擀成薄皮，放入烤箱中烤约15分钟。
4. 取出烤好的土馍：将土馍从烤箱中取出，放在盘子上，用刀子将其切成均匀的小块。 适合人群： 土馍适合所有人食用，尤其是老年人、孩子和素食者。它味道香甜可口，营养丰富，能够提供人体所需的能量和蛋白质。 禁忌： 由于土馍是由面粉和水制成的，所以不易保存。如果保存不当，可能会变得潮湿或腐烂。因此，在制作和保存土馍时，要注意保存方式，避免受潮和腐烂。

(二)中牟隐藏美食之——“豆腐脑” 豆腐脑，是中牟当地的一种传统美食，也是当地人们最喜欢吃的一种食物之一。它的名字来源于它的制作方式，豆腐脑是由豆浆制成的，而不是像豆腐那样用石膏制作而成。豆腐脑的口感嫩滑，味道鲜美，是早餐的理想选择。 制作流程：

1.准备豆浆：将黄豆浸泡在水中，然后用磨豆浆的机器将豆浆磨成粉末。
2. 加入调料：将粉末豆浆倒入锅中，加入适量的糖、盐等调料，搅拌均匀。
3. 凝固：将豆浆倒入杯子中，加入适量的热水，让其快速凝固。
4. 凝固后取出：将杯子从热水中取出，然后将其倒入盘子中即可。 适合人群： 豆腐脑适合所有人食用，尤其是老年人、孩子和素食者。它味道鲜美，嫩滑可口，能够提供人体所需的能量和蛋白质。 禁忌： 由于豆腐脑是由豆浆制成的，所以不易保存。如果保存不当，可能会变得潮湿或腐烂。因此，在制作和保存豆腐脑时，要注意保存方式，避免受潮和腐烂。