【美食計】

一、食材及准备

1.主食材：牛肉
2. 配料：洋葱、大蒜、姜、食用油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖
3. 工具：刀、砧板、炒锅、平底锅

二、步骤

1.将牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、姜腌制20分钟
2. 将洋葱、大蒜、姜切成末，放入锅中煸炒出香味
3. 将腌制好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀
4. 加入适量清水，将火调至中小火，盖上锅盖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂
5. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、白糖调味 6. 煮到最后，将锅中的汤汁收干，翻炒均匀即可

三、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是老年人、孕妇、小孩和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品，可以为人体提供多种营养物质，如蛋白质、铁、锌、维生素B12等。同时，腌制和调味的过程也有助于去除牛肉的异味，让口感更加鲜美。

四、禁忌

1.牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，但也容易消化不良，因此对于胃酸过多、溃疡、胃肠道炎症等消化系统问题的人来说，不太适合食用过多。
2. 腌制牛肉的过程中，如果加入过多的盐，会影响牛肉的口感和营养价值，因此应该适量控制盐的用量。
3. 牛肉煮的时间过短，容易变得干燥、柴硬，而煮的时间过长，则会让肉质变得老化、口感变差。因此，应该在烹饪过程中掌握好火候和时间。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合所有人群食用。牛肉是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品，腌制和调味的过程也有助于去除牛肉的异味，让口感更加鲜美。但需要注意的是，牛肉煮的时间和时间、盐的用量以及火候和时间都应该掌握好，以确保口感和营养价值都得到保障。