扬州美食电影，一个让人垂涎欲滴的美食之旅！以下是一份详细的扬州美食菜谱，供您参考。

一、准备工作

1.准备食材：选择新鲜的猪肉，切成块状；准备葱姜蒜，切成末；准备辣椒，切成段；准备料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。
2. 清洗食材：将切好的猪肉块放入清水中，加入适量的盐，浸泡15分钟，去除血水。
3. 烹饪食材：将浸泡好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮1-2小时，直到猪肉变得酥软。
4. 调味食材：将煮好的猪肉块捞出，沥干水分，放入碗中。加入适量的调料，拌匀。

二、制作流程

1.制作红烧肉：将调好味的猪肉块放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮30分钟，直到猪肉变得酥软。
2. 加入葱姜蒜末：将煮好的猪肉块捞出，沥干水分，放入碗中。加入适量的葱姜蒜末，拌匀。
3. 加入辣椒段：将碗中的猪肉块放入辣椒段中，拌匀。
4. 装盘：将拌好的猪肉块装入碗中，撒上葱花，即可食用。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。猪肉富含优质蛋白质和多种维生素，对身体有益。

四、禁忌

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃。
2. 胃肠道功能不佳、消化不良的人不宜多吃。
3. 辣椒摄入量要适量，过量食用容易引起口腔、皮肤等部位的不适。 五、总结 扬州的美食电影让人垂涎欲滴，而红烧肉是其中的经典之一。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。但是，要注意适量食用，避免过量摄入辣椒。