新疆美食菜谱：烤羊肉串

一、制作流程

1.选择羊肉，切成均匀大小的小块，用盐水腌制一段时间。
2. 把腌制好的羊肉串放入烤箱中，用200度烤制15-20分钟。
3. 取出烤好的羊肉串，撒上孜然粉和辣椒粉。
4. 继续在烤箱中烤5-10分钟，直到羊肉串表面变成金黄色。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。

三、禁忌

1.羊肉是一种热性食物，容易引起胃热、便秘等不适症状。
2. 烤制过程中，羊肉串可能会产生一些有害物质，如气体和油脂等，因此应适量食用。

四、小贴士

1.烤制羊肉串时，温度和时间要掌握好，否则羊肉串可能会烤糊。
2. 烤制过程中可以适量添加一些盐、糖和酱油等调料，增加口感和风味。 五、参考文献

1.新疆维吾尔自治区卫生厅
2. 新疆烹饪协会