邯郸美食林吧详细菜谱

(一)特色菜品：糖醋里脊 1.食材准备：里脊肉200克，鸡蛋1个，盐适量，淀粉适量，白醋适量，番茄酱适量，葱姜蒜末适量。 2.制作步骤： 1将里脊肉切成均匀大小的薄片，用盐和鸡蛋搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀，使每片肉都沾满淀粉。 2葱姜蒜切末备用。 3将沾满淀粉的肉片放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。 4热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量白醋、番茄酱煮至浓稠状，倒入煎好的里脊肉片翻炒均匀。 5最后加入适量盐调味即可。

(二)适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合青少年、儿童和老年人。因为它富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于身体健康。

(三)禁忌： 1.对于消化系统较弱的人来说，里脊肉较难消化，不宜过多食用。 2.里脊肉属于瘦肉，胆固醇含量较高，过量食用不利于健康。

(四)注意事项： 1.在煎里脊肉片时，锅要热透，油也要足够，这样可以使里脊肉片煎得外酥里嫩。 2.在煮至番茄酱时，醋的量要适量，以免过于酸涩。 3.最后加入适量的盐调味，以免过于油腻。