本篇文章给大家谈谈腌过的肉怎么弄好吃，以及腌过的肉片怎么做才好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 腌过的肉片怎么做才好吃
2. 腌制好的羊肉块怎么做好吃
3. 腌好的酱肉怎么做好吃
4. 腌制的羊肉要怎么做才好吃

腌过的肉片怎么做才好吃

教你如何做腌肉

首先给大家看下要用到哪些食材：1、4斤后腿肉，肥瘦比例3:7。2、花椒20克、粗盐300克。

（是粗盐不是精盐哦！）准备好食材就可以动手啦！看清楚下面的步骤哦！首先，把花椒装在小袋子里碾碎，这样呢能让腌制的时候花椒更加的入味。接下来就要用到锅啦！先把花椒倒进锅里，小火炒一小会~~过不了多久，花椒的香味就被炒出来了，这味道，太提神了！！！

（小斑以前长智齿的时候老是牙疼，网上搜了个偏方，买了包花椒咬在疼的牙齿上当麻醉药使--|||）花椒的香味一出来，马上就把盐给倒进去，整包都倒！然后就小火慢炒啦~把花椒跟盐搅和在一起慢慢翻炒~~用刀把肉刮干净，不用水洗的，不然很难沥干，很容易坏滴~~下一步就要腌制了！如果看盐被炒得微微有些泛黄了，就可以乘热把肉放进去涂上盐啦！给它洗个盐浴，一面裹好翻个身，务必上上下下左左右右全部占满盐粒哦！全部涂好盐之后肯定还会有多余的盐，不要扔掉哦，两天之后还要用的~腌制的容器也要准备好啦~这里有个小窍门大家要注意哦：在容器底部用有孔的隔板隔一点点空间出来，比如蒸屉之类的，有什么作用待会就知道啦！把涂满盐粒和花椒的猪肉整齐地码在容器里。哈哈，容器有点小了，塞得满满当当！用一层保鲜膜盖上~然后用重物压在上面接下去要做的事情就是等待啦！时光飞逝啊！一眨眼两天就过去了。。。现在来看看两天之后腌制中的肉会变成什么样：其实是嘟妈为了给我们演示之前就做好的啦！这是用五花肉做的~拿掉压在肉上的重物。取出肉，大家可以看到蒸屉下面积了很多血水，都是猪肉里腌出来的哦~倒掉洗干净容器。然后再把肉用盐涂一遍，继续放在容器里腌制，过两天再涂一次盐！~整个腌制过程持续10天，涂盐2~3次。之后就可以拿出来晾了~在太阳下晒，但不能晒太久，晒出黄油就不对啦！晒干之后就要在阴凉通风的地方挂起来！晾晒大概1个礼拜就可以吃啦！

腌制好的羊肉块怎么做好吃

步骤1

所有材料放到养肉里使劲抓揉，直到料酒吸收了

步骤2

放进空气炸锅180度15分，每隔5分钟翻一次，熟了夹出，汤汁倒入小碗，后续有用

步骤3

准备一个碗，里面放一点点烧烤料，孜然，盐拌匀

步骤4

放锅里翻炒，倒入之前的料汁，翻炒均匀直到汤没了，放入准备好的干碟。翻炒均匀出锅。

腌好的酱肉怎么做好吃

1、将猪肉洗净切成块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；

2、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

腌制的羊肉要怎么做才好吃

原料

烤羊肉串适量

料酒适量、葱适量、姜适量、黑胡椒适量、盐适量、孜然适量。

1/挑羊肉

首先第一步就挑好的羊肉，羊肉挑年轻的羊的肉，这样的肉更嫩，烤出来更好吃。很多人喜欢吃10公斤以内的，不满一年的小羊，肉吃起来实在是太美味了

2/烤出来鲜嫩多汁，肉质松软，超级好吃。烤羊肉串最好选择山羊的后腿肉，这个部位的肉肥瘦相间吃起来不柴。

3/洗羊肉

因为我们要烤羊肉，所以在洗羊肉前，最好先切羊肉，把羊肉切条或块，这样洗羊肉，可以洗出更多的血水。洗羊肉时，要多洗几次，每次洗后换新水洗，反复洗几次，直到洗出的水很清，就可以了。

4/腌羊肉

羊肉洗干净后，就可以腌羊肉了，腌羊肉无非就是两个作用，去腥和增香。这一步非常重要，要想烤出来味道好，这一步是核心。腌羊肉最基本的配料有：料酒、葱、姜、黑胡椒、盐、孜然。每一种配料千万不要放太多，否则掩盖了羊肉的鲜味就不好了

5/烤羊肉

只要羊肉腌制好了，腌制入味后，烤羊肉很科简单，患起来放火上烤即可，烤时不停转动并抹上油，烤熟后撒点五香粉、辣椒面、孜然等调料即可。

6/烤羊肉最关键的一步就是腌羊肉了，很多人腌羊肉时，喜欢放很多配料，那样很容易掩盖了羊肉本身的鲜味，造成烤出来不好吃，配料少放些即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。