【珍味坊美食车】详细菜谱

一、珍味坊美食车招牌菜——香辣牛肉 材料： - 牛肉：500克 - 辣椒：200克 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白糖：适量 制作步骤：

1.牛肉切成薄片，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和姜片腌制20分钟。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的辣椒和白糖，继续煸炒至辣椒熟透。
4. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，让牛肉更加入味。
5. 最后加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和这道菜爱好者。这道菜口感香辣可口，营养丰富，能够增强身体免疫力，促进消化。 禁忌： 由于牛肉属于肉类，有些人可能会对它有过敏反应。因此，如果有过敏反应，应慎重食用。此外，由于辣椒和糖的用量较大，所以这道菜不适合糖尿病患者和高血压者食用。

二、珍味坊美食车招牌菜——糖醋排骨 材料： - 排骨：500克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 油：适量 制作步骤：

1.排骨洗净切成小块，加入适量的盐腌制10分钟。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的排骨煸炒至变色。
3. 加入适量的醋、糖和适量的水，大火煮开后转小火煮15分钟。
4. 最后加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和这道菜爱好者。这道菜口感酸甜适中，香甜可口，能够增强身体免疫力，促进消化。 禁忌： 由于排骨属于肉类，有些人可能会对它有过敏反应。因此，如果有过敏反应，应慎重食用。此外，由于糖和醋的用量较大，所以这道菜不适合糖尿病患者和高血压者食用。

三、珍味坊美食车招牌菜——麻婆豆腐 材料： - 豆腐：200克 - 牛肉：适量 - 辣椒：适量 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 豆瓣酱：适量 制作步骤：

1.豆腐切成小块，加入适量的盐腌制10分钟。
2. 牛肉切成薄片，加入适量的盐、鸡精、豆瓣酱和姜片腌制20分钟。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒和豆腐，继续煸炒至辣椒熟透。
5. 最后加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，让豆腐更加入味。 6. 最后加入适量的盐、鸡精和豆瓣酱，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和这道菜爱好者。这道菜口感麻辣可口，香甜可口，能够增强身体免疫力，促进消化。 禁忌： 由于牛肉和豆腐都属于肉类，有些人可能会对它有过敏反应。因此，如果有过敏反应，应慎重食用。此外，由于辣椒和豆瓣酱的用量较大，所以这道菜不适合糖尿病患者和高血压者食用。