玲家美食官——详细介绍一款美味又健康的家常菜谱

一、食材及制作流程

1.食材： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 大蒜 3 瓣 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 清水 适量
2. 制作流程：

(1)将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。

(2)将腌制好的肉片放入淀粉中搅拌均匀，使每一片肉都沾满淀粉。

(3)将大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。

(4)热锅凉油，将肉片放入锅中煸炒至变色，取出备用。

(5)锅中留少量油，加入葱花、姜片、蒜末爆香。

(6)将煸炒好的肉片放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁浓稠。

(7)加入鸡精调味，翻炒均匀。

(8)最后加入适量盐，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。

三、禁忌

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不宜多吃。
2. 胃肠道功能较弱的人群不宜过多食用。

四、总结 这道菜是一道美味又健康的家常菜谱，肉质鲜嫩多汁，汤汁浓稠鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不宜多吃，胃肠道功能较弱的人群不宜过多食用。