小沈沈美食菜谱：红烧肉 【序号】

1.食材准备
2. 烹饪步骤
3. 适合人群
4. 禁忌 【1】食材准备 红烧肉是一道传统的中国菜肴，需要准备以下食材： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 【2】烹饪步骤

1.将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿去腥。
5. 加入生姜、大葱、冰糖、酱油，继续煸炒。 6. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开。 7. 转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软，汁水浓稠即可。 【3】适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童、女性和消化不良者食用。 【4】禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的人不宜多吃。
3. 食用红烧肉时不宜加糖，因为糖会阻碍蛋白质的吸收。