【盏姐聊美食】第1篇：红烧肉 红烧肉是一道中国传统的美食，有着浓郁的香味和口感，是许多人心目中的美味佳肴。今天，我将为大家介绍一道经典的红烧肉做法——红烧肉烧五花肉。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 葱 1 根 - 水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和葱一起煸炒；
3. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉软烂入味；
4. 最后收汁，加入适量的水，待汁变浓后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.五花肉属于高热量、高脂肪的食物，如果过量食用会增加体重和心血管疾病的风险；
2. 红烧肉中的糖分较高，糖尿病患者需要适量控制食用；
3. 红烧肉的盐分较高，高血压、心脏病患者需要适量控制食用。 盏姐温馨提示：在制作红烧肉时，一定要注意火候和时间掌握，不要过度煮烧，否则会影响肉质的口感。希望您能够享受到美味的红烧肉。