两斤牛肉怎么弄好吃又嫩？两斤牛肉放多少盐
大家好，如果您还对两斤牛肉怎么弄好吃又嫩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享两斤牛肉怎么弄好吃又嫩的知识，包括两斤牛肉放多少盐的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
怎么做牛肉好吃又嫩又烂
所需食材：牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量
1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。
在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。
2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。
然后加入黄豆酱，生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。
4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。
炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，继续炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃。
如何炒猪肉能像炒牛肉一样软嫩可口
举例说明
滑蛋猪肉片
主料:猪肉
(精肉)100克，鸡蛋100克。
辅料:.油300克，
(耗油量少约20克)，料酒5克，淀粉5克，酱油3克，盐2克，味精1克。
制作:猪肉切成片放入碗中，用料酒，盐，味精，酱油，淀粉拌均匀备用。锅中放油，烧至六成热，放入肉片滑散，立即捞出，原锅留油少许，加入蛋液，炒至半熟，放肉片，炒熟透出锅即可。
提示:鸡蛋是起嫩滑做用的。
两斤牛肉放多少盐
2斤酱牛肉一般放100克盐，肉腌制品的盐肉比例是1:10。酱牛肉一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。
两斤牛肉馅儿放多少水
两斤牛肉馅放250克水即可，下面介绍牛肉馅的做法：
准备材料：鸡蛋1个、牛肉馅500克、干黄酱40克、老姜8片、大葱一根、花椒20粒、八角1粒、鸡精2勺、味精半勺、肉骨茶粉3勺、白糖2勺、清水250克
制作步骤：
1、为了让牛肉馅更香，可以把花椒，大料放入水中泡40分钟，一会就用这个水来制作肉馅。
2、少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱。
3、肉馅中加入葱，姜，鸡精，味精，鸡蛋，白糖，肉骨茶粉。
4、干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中。
5、朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。
6、肉馅就做好了，可以做包子、饺子等食物。
好了，关于两斤牛肉怎么弄好吃又嫩和两斤牛肉放多少盐的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
