辣子蛋怎么弄好吃窍门视频？鸡蛋沙辣椒怎么做
大家好，今天来为大家分享辣子蛋怎么弄好吃窍门视频的一些知识点，和鸡蛋沙辣椒怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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青椒炒鸡蛋做法是什么
青椒炒鸡蛋这样做，4一5个青椒清洗干净后，切细丝放入碗中后，加入2一3个鸡蛋，和青椒丝，加入适量食盐后，搅拌均匀后，热锅放油后，把青椒鸡蛋倒入锅中，这时，火候中小火为好，摊平后，感觉熟后，翻面在炒至金黄，即可，装入盘中，开胃下饭！是一道不错的青椒炒鸡蛋，方便快速，还省事！????????
怎么腌咸辣椒好吃
（图hin多）辣椒怎么腌好吃？作为一个不太能吃辣的人，回答这个问题显得底气不足。但是下面要分享的几种腌辣椒可是我认为实打实的好吃，既然连不能吃辣的人也被圈粉，肯定是有两把刷子的吧，不妨看看：
泡椒
泡椒不用解释，在川湘菜里，很多地方都用得到这个东西，不单起到一个配菜的作用，就是拿它单吃也非常下饭。川渝人家大多有一个泡菜坛子，里面最多的就是泡椒，饭点的时候捞一碟子出来，就着一起腌制的仔姜、萝卜、豆角、黄瓜，咔擦咔擦咬几口，大白米饭立时就会下去几大碗，同时汗水也就出来了，非常的舒服攒劲。
要是拿它来配菜，那整个厨房乃至整个屋子，就都弥漫着一股惹人馋慌的香气了，隔壁邻居都要默默打开自己的坛子，照样炒一碗才过得下去，一点不夸张。
不同的辣椒其实都可以做泡椒，但是一般常见的就是小米辣椒、小雀辣椒、还有一种短胖身材的小红辣椒，颜色有红有绿有黄，单吃都是激辣酸爽的微单，炒菜出来的效果就各自不同，有的适合炒菜，有的适合打火锅，有的适合凉拌，各是一种味道，任君自选，也有现成的搭配可以直接看图学习。
泡椒凤爪、泡椒花生脆藕、炒猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、腰花，爱怎么来怎么来，非常舒服。
下面讲一下泡椒的做法，其实很简单，只要把新鲜辣椒洗好晾干水汽，放到处理干净的凉盐水坛子里浸泡就可以了，如果有老盐水舀上一勺添上，那做成的速度就会更快。
如果不喜欢寡酸一路的，就适当放几粒冰糖，再加上一些水芹菜叶子、仔姜、大蒜一类，口味就更符合，各样食材里都混合了各自的味道，辣得也不十分辣，冲的也不十分冲了。
只要注意在取食的时候用干净的不沾锅盐和生水的筷子取菜，并且尽量减少开盖的时间，这种坛子泡椒是能吃很久的。
中途可以不断往里添新的食材，注意都要沥干水汽，并且加了食材，相应的也要加上盐水和老盐水，一定要漫过食材，才不容易起花。一般初初腌的一坛泡椒，夏季十天左右就可以开吃有味了，一边吃一边加，一年都有着落。同理可做其他泡菜。
剁椒
剁椒，可以剁出来就开吃，就着那股子生辣味，吃它个西里呼噜。也可以腌酸或是腌咸了放一段时间再吃。
现在主要说说腌的方法：也是很简单，新鲜辣椒洗干净了，上大菜刀大菜板
（确保没有沾油），一阵猛剁。基本都剁小的时候，一层层翻搅着撒上盐巴，同时放上几头生大蒜和姜
（不喜欢可以不放），再接再厉的剁到碎成渣渣融为一体就差不多了。
找来大坛子或是大盆，把辣椒装进去，抹平，盖上盖子不透风透水就行了，这个过程当中，想让它作咸点，就多搁盐，要酸一点就适当少放盐。喜欢呛味的，第二天就可以舀出来吃了，腌长了味道就会更老，更入味。注意事项呢还是和之前的泡椒一样。
剁椒做出来也是可以做很多菜，单吃只要你爱辣那也相当美味。
如果盐放的少些，就是另一种叫糟辣子的东西，也是剁椒的亲戚，口感更偏酸，炒肉炒饭吃，那真是绝了！
黄椒酱
在海南很多粉面馆的桌子上，大多有这么一个黄椒酱调料品，要是不知道它厉害的人，看着它那样子黄润润的可爱，弄一大勺拌着吃，可就招不住了，辣到头晕眼花怀疑人生。它是许多海南菜和小吃的万用调料，也是很多去海南旅游的人的伴手礼。
制作方法我推测大概和剁椒差不多，但是要放香油之类的东西封住，还有蒜和盐，不知道是不是这么个做法。
糍粑辣椒
糍粑辣椒，并不是真的放糍粑和辣椒一起制作，而是形容成品的样子的：将新鲜红辣子
（也可以两掺，干辣椒和鲜辣椒各半）、蒜、姜在特制的舂臼
（擂钵）里使劲打出黏性来，就像糍粑那样黏连着，故而得名。
这种糍粑辣椒打得以后，加上盐，在大铁锅里熬红油，装瓶可以放很久，拌面拌饭调味吃，那是相当香的，和干辣椒面熬出的红油是不同的味道。
糍粑辣椒最特别的吃法是其实是辣子鸡，先把糍粑辣椒炒香，然后倒下鸡块下，加上花椒一系列调味，油汪汪热辣辣的爆炒出来，真过瘾到一个程度，吃过的朋友应该都懂！
爆腌青椒尖
这个就属于比较快的做法了，青椒尖
（最好是线椒，细长的那种），焯水或是用火把皮燎焦，然后整个放进盐水里，加蒜加姜，在撒点胡辣子面，晃匀了了，两三天就可以开吃。
这种做法要注意的就是水不要太多，虽然也得漫过辣椒，但是要把辣椒压紧一些，空间缩小，那种腌辣味才正。
口感属于咸香，基本不会酸，不喜欢吃酸的，就可以试试这种方法。
其他做法还很多，篇幅有限，先到这里，以后有机会碰到再讲吧。
（图片整理自网络）
鸡蛋沙辣椒怎么做
用料
鸡蛋2个
青椒2个
食用油适量
盐适量
葱少许
做法
1准备食材，鸡蛋，青椒
2鸡蛋打散，青椒切块备用。
3起油锅，倒入鸡蛋液翻炒至鸡蛋结块盛出备用。
4在起油锅放入葱花煸香一下
5倒入青椒，略微翻炒至变色，加入适量的盐调味。
6倒入鸡蛋翻炒均匀便可以盛出了。
怎么炒臭鸡蛋好吃
记得小时候父母在青海省玉树州做生意，住在玉树州交通大队的大院里，当时有一位姓任的援藏干部和我父母关系要好，同为山东人近土近乡走动也就频繁。
92、93年那会青藏高原的新鲜蔬菜禽蛋比较少，都是走公路运输，援藏干部们定期会有福利发放，于是任叔叔就会把他们家发的鸡蛋分给我们家一点。我爸妈在老家务过农，在大院的一角自己开了点荒，盖了个小大棚，据我所知那可能是玉树州第一个蔬菜大棚，我爸托老乡从老家带回了些种子种在地里，没想到收成意外的好。于是作为回馈，我爸妈也经常送一些新鲜蔬菜给任叔叔家。
记得有一次，任叔叔送来的鸡蛋，由于长途运输的关系，不够新鲜，我妈打鸡蛋的时候我在旁边都能隐隐闻到臭鸡蛋的味道，我妈就问我爸说还能吃嘛，我爸说都是穷日子过过来的，搁原来谁舍得扔！这鸡蛋在玉树是稀罕物，怎么不能吃，臭豆腐不也一样香嘛??。现在想来爸爸的话里多少没有考虑营养价值的问题，更多是对食物的珍惜和对苦日子的怀念。于是妈妈就按正常的摊鸡蛋的做法做了，只是加了更多的葱花，想来是为了遮鸡蛋凤臭味。晚上那顿臭鸡蛋印象里好像也并没有那么臭，反而特别的香，真的就像臭豆腐似的，闻着臭，吃着香。
我的答案可能并不是做臭鸡蛋最好的方法，但是曾经妈妈烹调臭鸡蛋的回忆却值得我永远的回忆。爸妈是山东90年代闯大西北的第一代人，在那个刚刚改革开放的时代里，生活的艰辛和创业的艰难同时存在着，但是顽强不屈的精神却和臭鸡蛋一样，只要细心烹调，总是回味无穷！
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