乐食汇美食城详细菜谱——红烧肉 【菜谱制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶继续煸炒；
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味；
4. 最后收汁，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟，直到汁变浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力和营养价值。 禁忌：

1.红烧肉的主要原料是猪肉，因此猪肉过敏的人应慎重食用；
2. 红烧肉的汤汁较多，易使人感到口渴，因此糖尿病患者应适量食用；
3. 红烧肉的糖分较高，因此血脂高、胆固醇高的人应适量食用。 【菜谱总结】 乐食汇美食城的红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁鲜美，是一道非常适合家庭聚餐和商务宴请的佳肴。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。