(一)制作流程

1.准备材料：海螺头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精。
2. 海螺头洗净，用开水焯水，去除腥味。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒，放入焯水后的海螺头煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，直到海螺头入味。 6. 最后收汁，撒上葱花即可。

(二)适合人群 海螺头是一种海鲜美食，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。

(三)禁忌

1.海螺头中含有寄生虫，因此，患有肠道寄生虫病的人应该避免食用。
2. 海螺头中含有细菌，因此，患有口腔疾病、口腔溃疡、龋齿等的人应该避免食用。
3. 海螺头中含有嘌呤，过量食用会导致尿酸升高，引起痛风等疾病，因此，高尿酸血症的人应该避免食用。

(四)总结 海螺头是一种美味又营养的海鲜美食，适合所有人食用。但需要注意，患有肠道寄生虫病、高尿酸血症等疾病的人应该避免食用。如果不确定自己是否健康适宜食用，最好在食用前咨询医生的意见。