福建细米线怎么弄好吃 细米线怎么做好吃又简单
大家好，今天小编来为大家解答福建细米线怎么弄好吃这个问题，细米线怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
极细米线怎么做
1、主料：细粉丝50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉
(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
舂米线的正确方法
下面是舂米线的正确方法：
1.准备材料：将糯米浸泡数小时至一夜，使其变软，然后将糯米捞出沥干水分。同时准备清水用于搅拌糯米。
2.使用舂米机：将沥干水分的糯米放入舂米机的容器中。启动舂米机，让糯米在舂米机中研磨和搅拌。
3.搅拌糯米：在舂米机运转过程中，逐渐加入适量的清水，使糯米与水充分混合搅拌。按照需要可以调整加水的量，保持糯米与水的比例适中。
4.舂米过程：持续搅拌糯米至糯米成为粘稠的浆状物，形成类似糊状的状态。舂米的时间会根据糯米的质量、舂米机的性能而有所不同，大约需要一定的时间和耐心。
5.筛选过滤：将舂好的糯米浆倒入细孔的漏网或滤网上。用手或勺子轻轻推压糯米浆，使其通过网孔，滤出细腻的米浆部分。过滤出的米浆即为舂米线的主要原料。
6.煮熟粉丝：将过滤好的米浆放入锅中，用中小火煮制，待米浆凝结成线状时，使用筷子或铲子将其刮下，形成细长的粉丝。根据个人口感决定煮制时间，可选择软硬程度。
细米线怎么做好吃又简单
用料：细米粉1扎，鸡蛋1个，海鲜酱油2勺，豆芽/韭黄1大把，葱一根，猪肉丝一小份，油足量，胡萝卜小半根
做法步骤
步骤1
煮米粉，超过五分钟就很容易烂了。米粉长，记得剪半，方便炒制。由于是炒制，所以会比汤米粉所需的时间要短。用较密实的大漏勺把水过出来之后，用凉水冲洗，然后静置，或者翻动米粉，把水汽给散出来。
步骤2
煮好粉后备料。胡萝卜的切丝，韭黄的切段，要吃豆芽的摘头，还有葱切丝。豆芽和韭黄都要擦干水，避免炒制时间延长。肉切丝加酱油和糖腌制15分钟。
步骤3
鸡蛋入锅搅散，煎熟后分成小块。锅中下油，炒蔬菜，差不多了就盛出来。下入肉炒，差不多了也盛出。如果现在锅中油不够就再加多一点，不要嫌油多，油少了米粉会很干很难炒。然后炒两三分钟就淋入酱油，翻炒均匀，不够再加酱油，
步骤4
炒得差不多了就下入所有先前炒制的料，一同翻拌均匀，再下入一点酱油，再炒匀，就可以出锅了。
河南米线做法
锅中冷水，放入姜片3片，鸡架洗净冷水下锅，焯水，待水沸腾后捞出；再电饭煲添加冷水，放入姜片2片，葱段3段，八角1个，取出的鸡架直接放入后，选择煲汤模式，定时2H
步骤2
洗净韭菜，绿豆芽备用，韭菜切小段；
步骤3
取出花生米下油锅炸
(注意小火，容易焦)，炸好放入盘子备用
步骤4
取芝麻酱2勺，加适量开水搅拌
(注意同一个方向，相比较快一点)，每次少量，加2次后基本顺滑，加入适量鸡精再次搅拌后即可
步骤5
米线冷水泡15分钟左右，变软后备用。同时再起锅加冷水，为煮米线做准备；
步骤6
待汤时间接近完成，开始煮米线，如果有两个锅，最好同时开始，另一个煮豆芽和韭菜，先煮豆芽，韭菜滚水烫熟即可，米线煮6分钟左右即可
(可捞出一根尝下是否熟了)
步骤7
最后米线捞出，放豆芽，韭菜，加稀释过的芝麻酱两勺，放上花生米，减少鸡汤，完成。吃之前搅拌均匀，美味??
步骤8
OK，关于福建细米线怎么弄好吃和细米线怎么做好吃又简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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