大家好，如果您还对豆腐虾酱蘸料怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享豆腐虾酱蘸料怎么弄好吃的知识，包括豆腐酱油浇汁做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 卤虾酱炖豆腐做法
2. 豆腐酱油浇汁做法
3. 虾酱豆腐的做法
4. 豆腐虾酱汤需要哪些材料

卤虾酱炖豆腐做法

备料：

虾酱、嫩豆腐、葱、姜、蒜、八角、红辣椒、油、生抽、香菜

制作步骤：

1、虾酱品种较多选择适合自己口味的，虾酱的量根据自己的咸蛋口味来，因为虾酱本来就是咸的，不需要在烹饪过程中加盐；

2、豆腐选择比较细嫩的，不建议用老豆腐，把豆腐切成小方块，放盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味；

3、豆腐捞出后，沸水焯水2分钟捞出，沥干水分，也能最大限度去除豆腥味，让豆腐更加紧实；

4、热锅加油，烧至七成热，先下红辣椒，再放葱花、姜丝、蒜片，爆炒出香味；

5、加适量虾酱翻炒均匀；

6、把沥干水分的豆腐放入锅中一起翻炒，可以加适量生抽提味；

7、加入适量开水，最好是完全浸没豆腐，改好锅盖小火炖10-15分钟，大火收汁；

8、出锅后乘入盘中，加葱花、香菜点缀即可。

豆腐酱油浇汁做法

豆腐酱油浇汁的做法如下

1、先把鸡蛋磕在碗中，在加少许盐，搅拌均匀待用。

2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

虾酱豆腐的做法

用料

嫩豆腐200克，虾酱一茶匙，鸡蛋两个，油，香葱碎，水，葱姜末，盐1克

做法

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1/9豆腐切小丁，加盐焯水，

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2/9豆腐用滤网控水，

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3/9葱姜切末，

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4/9将鸡蛋打入虾酱中搅拌均匀，

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5/9热锅凉油，爆香葱姜末，

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6/9滑入豆腐，轻推淋入虾酱，

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7/9浇在豆腐表面轻推至虾酱变色即可。

豆腐虾酱汤需要哪些材料

需要提前准备的材料有：豆腐250克、大葱100克、虾酱一小勺、黄酒5毫升、调和油10毫升、香油少量、花椒少量、香菜10克。 1、准备以下食材：豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺。 2、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味。 3、将葱花放入锅中炒出葱香味。 4、将豆腐块放入锅中。 5、颠动炒锅，将豆腐滑炒几下。 6、将少量黄酒放入锅中，起到提香去腥的作用。 7、然后放入一小勺虾酱，用量要根据自己口味调整。 8、滑炒均匀炖一会即可。 9、临出锅时再滴入几滴香油，让这道菜味道更香。 10、将炖好的虾酱豆腐倒入盘中，放入一点香菜即可。

关于豆腐虾酱蘸料怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。