大家好，绍子的肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炒肉臊子最好吃的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于绍子的肉怎么弄好吃和炒肉臊子最好吃的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 纯瘦肉怎么做臊子
2. 怎样炒肉臊子
3. 怎么炒肉臊子
4. 炒肉臊子最好吃的做法

纯瘦肉怎么做臊子

食材

瘦肉

（1块）

酒酿

（适量）

姜

（1块）

步骤1、先把姜切末。

步骤2、起锅烧油，倒入肉丝，翻炒均匀。

步骤3、放入姜末。放入生抽。放入老抽。

步骤4、翻炒后倒入少许清水。

步骤5、倒入适量的盐。加入味精。再放入鸡精。加入胡椒粉。

步骤6、加入酒酿，搅拌均匀即可出锅。

步骤7、这样美味的肉臊子就做好了。

怎样炒肉臊子

食材

五花肉800克，豆瓣酱2勺，生抽2勺，葱姜蒜30克，淀粉5克，胡椒粉5克，油3勺

做法

1

五花肉洗净后剁茸，越细越好哦。

2

剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟

3

十分钟后加淀粉，戴着一次性手套抓均匀，不能太干了。可以加些水来湿润一下

4

腌制五分钟

5

准备葱姜蒜切沫

6

锅里放油烧八成热，放入码好的肉馅儿，炒片刻

7

加入葱姜蒜和料酒去腥提味，改小火慢慢逼出肥肉的油

8

大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可

怎么炒肉臊子

材料：；臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。；做法：；

1、肉洗干净用刀刮净猪皮

（要去皮）把肥瘦肉分别切开。；

2、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。；

3、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉

（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。；

4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐

（比平时炒肉量多点）、醋

（注意少量醋比平时炒肉量要多两倍要盖过肉）加盖转小火焖10分钟让其入味

（肉应该再肥点好了油全部浸没肉）。；

5、肉熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了。；小诀窍：；整炒过程放油炒好肉臊子放少半年会坏，所我们般次都要炒好几斤肉般过春节次要炒二十斤肉。肉臊子仅吃臊子面放，取出来些热热夹馒头或烧饼吃样美味。去岐山农家吃臊子面，她们定会端碗热臊子让夹馍吃香哦。

炒肉臊子最好吃的做法

步骤/方式1

热锅凉油

步骤/方式2

倒入香葱，蒜末

步骤/方式3

加肉末翻炒变色

步骤/方式4

味美达酱油，老抽，蚝油，白糖，豆瓣酱，清水调汁

步骤/方式5

把调好的汁倒肉末里翻炒15分钟

步骤/方式6

香喷喷的肉臊子就可以出锅了，真是让人垂涎三尺！

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