这篇文章给大家聊聊关于鸡肉卤怎么弄好吃，以及卤鸡块制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 卤鸡翅家常做法
2. 卤鸡块制作方法
3. 卤鸡肉丁的做法
4. 卤鸡肉的做法和用料

卤鸡翅家常做法

主料：鸡翅尖250克、干辣椒3个、蒜米5个、食用油20克、生抽50克、蚝油30克、盐3克、香料包10克

调料：水适量

做法步骤：

1、准备好材料和份量

2、鸡翅尖清洗干净，放入水里焯水煮熟

3、锅里放入食用油，辣椒、蒜米和香料包小火翻炒出香味

4、加入焯过水的鸡翅尖

5、加入生抽、蚝油翻炒一会

6、加入适量的水和3克盐，转大火煮开10分钟左右

7、熬煮到鸡翅尖上色，入味了就可以关火了

卤鸡块制作方法

鸡1200克调料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克做法：

1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。

2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。

卤鸡肉丁的做法

1、准备用料。鸡脯肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、醋、香菇。

2、鸡脯肉洗净待用。

3、鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

4、香菇淖水切丁，青红椒切丁备用。

5、将葱、姜、蒜切末，放至小碗中，并调入生抽、盐、少量糖、少量水淀粉。

6、锅中放入油，烧热，将鸡丁放入翻炒至变色。

7、放入香菇翻炒，因香菇事前已淖过水，所以翻炒时间要短。

8、倒入生抽、料酒、糖、盐、醋、葱、姜翻炒。

9、放入青红椒，继续翻炒均匀装盘便可。

卤鸡肉的做法和用料

备好食材

步骤2

锅中加水加鸡肉烧开去血沫捞出

步骤3

另外锅中炒冰糖

步骤4

炒到红色即可

步骤5

加水加料烧开

步骤6

加酱油烧出味道

步骤7

然后倒入锅里加鸡肉开水卤

步骤8

加十三香提香

步骤9

卤大概20分钟在泡15分钟即可捞出

步骤10

颜色红色美味

烹饪技巧

卤鸡肉先去掉血沫最好，这样卤水可以留下来下次继续用，味道也美味颜色也漂亮

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。