鱿鱼油怎么弄好吃窍门图解 油鱿鱼怎么做好吃又简单
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为什么炸鱿鱼的油很黑，有什么方法能让油变清吗
淀粉类的碳水化合物高温脱水碳化,变成黑色的碳粉末,油就黑了炸过食物的油如果变黑了，有个方法是比较传统的方法，把变黑的油烧到高温120度，然后把面粉倒在油里，去搅拌油，炸面粉，然后用比较细的过滤网把油渣打捞干净，然后让油自然冷却，用同样的方法连续做2-3遍，就可以了！
油鱿鱼怎么做好吃又简单
烹饪步骤
步骤1/13
准备食材。
步骤2/13
红绿尖椒各取半
（我不太喜欢辣，起配色作用）
步骤3/13
将红绿椒切成丁。
步骤4/13
鱿鱼去掉肚子里的筋膜，并把外层表层的黑膜也撕掉。
步骤5/13
切成与红绿椒相同大小的方丁，约1.5厘米见方。
步骤6/13
锅中水烧沸，放入鱿鱼略焯，稍变色即捞出沥水。
步骤7/13
取一勺淀粉，二大勺料酒，小半勺糖，小半勺胡椒粉，小半勺盐，加入适量水调成碗汁备用。
步骤8/13
锅中油烧热，将红绿椒和鱿鱼放入锅中，约六七秒的时间滑油即捞出。
步骤9/13
锅中留少许底油，入葱姜蒜末炒香。
步骤10/13
将调好的碗汁倒入锅中。
步骤11/13
大火烧沸。
步骤12/13
加入滑过油的鱿鱼红绿椒。
步骤13/13
快速翻炒，大火略收汁出锅。
鱿鱼油酱制作方法
四川泡椒40克，芝麻酱10克，花生酱20克，大蒜瓣10克，花椒粉3克，味精8克，魔厨鲜贝精12克，魔厨高汤精、家乐鸡精各10克，白糖3克，精盐5克，色拉油100克。
1、先将泡椒剁细成蓉；大蒜瓣剥皮捣烂，同花生酱、芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌。
2、不要一次加入，要一点点地加，并朝一个方向搅拌，搅拌至筷子上的酱可以缓慢流下，倒入一带盖容器内拌入剩余调料搅拌均匀。3、锅上火，入色拉油，烧至八成熟时放入泡椒蓉炸香，然后倒入调好的酱，盖上盖子，冷却后即成飘香酱。
油爆鱿鱼各种做法
主料：鱿鱼
(鲜)
(400克)
调料：大葱
(15克)大蒜
(1克)黄酒
(10克)醋
(20克)酱油
(20克)味精
(3克)胡椒粉
(1克)白砂糖
(20克)淀粉
(玉米)
(10克)猪油
（炼制）
(75克)
制作方法
1.将水发鱿鱼单面剞上密十字花刀，然后刀成长5厘米、宽3厘米的斜片；
2.淀粉放碗内加适量清水调制成湿淀粉备用；
3.葱切3厘米长的段，蒜瓣切米烂状，与酱油、白糖、醋、黄酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、骨汤一并调成芡料；
4.炒锅放在旺火上，下熟油烧热，放入鱿鱼片，过油半分钟，倒入漏勺沥油；
5.炒锅留余油放在旺火上烧热，将调好的芡料下锅，再下鱿鱼卷，颠炒几下装盘。
文章分享结束，鱿鱼油怎么弄好吃窍门图解和油鱿鱼怎么做好吃又简单的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
