尤靖安美食菜谱：青椒炒肉丝 【食材】 - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 【制作步骤】

1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝，加入适量的糖翻炒均匀。
5. 起锅前撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。瘦猪肉富含蛋白质，能够为身体提供充足的营养成分。青椒和红椒含有丰富的维生素和纤维素，可以促进身体健康。 【禁忌】

1.青椒含有丰富的维生素C，如果和维生素C结合，会使得维生素C分解为维生素C分子，从而影响身体吸收和利用。因此，在食用青椒炒肉丝时，应当避免同时食用其他富含维生素C的食物。
2. 瘦猪肉中含有脂肪，如果过量食用会导致体重增加。因此，在食用青椒炒肉丝时，应当控制食用量，避免过量食用。 【总结】 青椒炒肉丝是一道美味又健康的家常菜。瘦猪肉富含蛋白质，青红椒富含维生素和纤维素，能够帮助身体吸收和利用营养成分。