肘子怎么弄好吃呢 吕小厨肘子怎么炖好吃又不腻
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肘子怎么弄好吃呢和吕小厨肘子怎么炖好吃又不腻的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肘子怎么弄好吃呢以及吕小厨肘子怎么炖好吃又不腻的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
肘子哪家好吃
第一是内蒙古阿拉善宾馆的玉米黄豆酱肘子；
第二是成都郫县老卤记豆瓣酱蒸肘子；
第三是北京老一品家常菜水晶肘子；
第四是呼和浩特老绥元烧麦馆压花肘子；
第五是宁夏盐池好再来酱肘子；
第六是天津浣月锦绣酒店肘子烧鸡，等等
猪肘子怎么炖好吃又烂
1、食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。
2、首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。
3、姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。
4、将整个肘子放入锅中。
5、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中。
6、加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤；再加入一瓶啤酒，没过猪肘子。
7、盖上锅盖，炖煮2小时即可。
吕小厨肘子怎么炖好吃又不腻
食材
猪前肘1个、花椒6粒、八角2个、香叶1片、桂皮1片、葱1根、姜3片、蒜4瓣、糖20克、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量
烹饪步骤
步骤1/8
猪前肘剔除骨头，放入盆中浸泡，洗干净备用。
步骤2/8
锅中加入适量的水放入肘子，大火烧开后去除浮沫，捞出沥干。
步骤3/8
锅中加入适量的水，放入葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，桂皮烧热。
步骤4/8
放入焯好的肘子，大火煮开转小火炖煮2小时左右，用筷子轻松扎透肘子即可捞出。
步骤5/8
炒锅加入适量白糖烧化变色后，转小火放入煮好的肘子，皮朝下以便能够炒上糖色。
步骤6/8
加入少许生抽，老抽，蚝油和料酒轻轻翻炒上色。
步骤7/8
加入适量的肉汤和少许盐，炖煮几分钟入味，炖好的肘子收汁即可装盘啦~
肘子怎么做好吃又简单
用料：去骨猪肘子1个、料酒适量、姜、适量、蒜适量、八角1-2个、花椒一小撮、陈皮一小片、生抽适量
做法步骤
步骤1
准备好材料
步骤2
洗干净猪肘子，要买去骨的，否则你会想哭。冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水3分钟，作用是去血水和部分腥味。
步骤3
取出焯好的猪肘子，用清水冲洗，并且检查是否还有小猪毛，拔掉，办法自己想哈。然后放进高压锅或者汤锅，加入各种配料：姜片、蒜片、八角、花椒、陈皮、料酒，清水加至微高于猪肘子。
步骤4
大火烧开10分钟后转小火，煮30-40分钟，视猪肘子的大小定时间了，用筷子能轻松穿透就代表可以关火了。中途建议翻2次，以免猪肘子只接触一个点，会烧焦。煮好后捞起放凉一下。
步骤5
取保鲜膜，把还有余温的猪肘子包卷起来成圆柱体，如果你喜欢方形也可以用模具压成方形。放进冰箱保鲜一个晚上。第二天拿出来切片，并做好酱料：蒜泥和酱油混合物
步骤6
切来吃
关于肘子怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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