乾县美食街是陕西省乾县的一条历史悠久的美食街，这里汇聚了乾县当地的特色美食，如腊肉粑粑、肉夹馍、凉皮等等。今天，我们将介绍一道乾县美食街的经典菜品——腊肉粑粑。 制作流程： 所需材料： - 腊肉：100克 - 糯米：50克 - 粑粑：500克 - 青蒜：适量 - 辣椒：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将腊肉切成小块，用盐腌制一段时间，使其入味。
2. 糯米淘洗干净，加入清水煮至粘稠，捞出沥干水分。
3. 粑粑切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
4. 热锅加油，放入腊肉煸炒至变色。
5. 加入糯米和粑粑，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐，翻炒均匀。 7. 把炒好的糯米和粑粑放入模具中，压实。 8. 把模具倒扣在盘子上，用刀切成适当大小的块状。 9. 把切好的腊肉粑粑摆放在盘中，撒上青蒜和辣椒即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。腊肉和糯米的搭配能够增加食欲，粑粑的口感软糯，非常适合老人和小孩食用。 禁忌：

1.腊肉中含有盐分，过量食用会增加身体负担。
2. 糯米是一种粘性食品，过量食用可能会引起消化不良。
3. 粑粑煮熟后要沥干水分，避免粘连。 在乾县美食街，这道腊肉粑粑是必点的菜品之一，口感软糯，味道浓郁，是乾县人民喜爱的美食之一。如果你来到乾县，一定要尝试一下这道腊肉粑粑，感受乾县美食的魅力。