东营美食家分享详细菜谱：葱爆羊肉 【h21】 葱爆羊肉是一道色香味俱佳的传统鲁菜。这道菜以羊肉为主料，配以大葱、姜等调料，烹制出来的羊肉鲜嫩可口，香气扑鼻。下面是葱爆羊肉的详细制作流程。 【h22】 材料： - 羊肉：500克 - 大葱：2根 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜、蒜切末备用。
3. 在热锅中加入食用油，烧至六成热，放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒，倒入料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入大葱翻炒均匀，加入适量的糖调味。 6. 继续翻炒，直到大葱变软，汤汁浓稠即可。 【h23】 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是冬季食用，可以保暖健身，增强身体免疫力。 【h24】 禁忌： 葱爆羊肉是一道油脂较多的菜品，因此体胖、高血压、高脂肪患者应慎重食用。另外，羊肉属于热性食物，容易上火，因此患有口腔溃疡、肝炎等疾病的人应适量食用。 【h25】 总结： 葱爆羊肉是一道色香味俱佳的传统鲁菜，以羊肉为主料，配以大葱、姜等调料，烹制出来的羊肉鲜嫩可口，香气扑鼻。这道菜适合各种人群食用，但应注意适量，避免上火和高脂肪等问题。如果你喜欢葱爆羊肉的香气和口感，不妨尝试一下这道美食。