五香瓜籽怎么弄好吃的图片？五香打瓜子正宗做法
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五香南瓜子怎样做好吃
南瓜子清洗干净，控干水份。放入锅中，加入八角、桂皮、花椒、小茴香和适量的盐，小火翻炒。翻炒至表皮稍微泛黄，关火，再翻炒一会儿即可。
自己在家怎么做五香瓜子
1、准备生瓜子两斤，洗干净后放清水浸泡半个小时以上2、瓜子捞出沥干水份加入锅中放入五香料
(八角2个+桂皮手指那么大1块+香味5片+小茴香1汤匙+甘草5段
(拇指长)+白芷1块+单晶冰糖15颗+盐1茶匙)+水没过瓜子即可，然后盖上盖子煮，烧开后中火煮15分钟关火3、锅内物品不动，闷冷却1个小时后捞出，沥干水份，把里面能找出的香料都去除，放大锅里面翻炒4、边5分钟以后可以适当加点盐，小火慢慢翻炒，大概30分钟，听到声音比较干脆就差不多了。5、起锅摊开、自然冷却就可以了
五香湿瓜子正宗做法
用料：生瓜子250克
食盐20克，花椒20粒，桂皮1块，香叶3片，冰糖30克，水适量，八角1粒
做法：1.准备好所有食材，先将瓜子用清水冲洗干净捞出备用
2.除冰糖和盐后其它调味料用纱布包好
3.洗好的瓜子加水后放入纱布包和冰糖、盐
4.大火烧开后小火煮20分钟后关火，浸泡2小时入味，待瓜子自然凉透
5.将浸入味的瓜子捞出沥干水份，倒入面包机桶内
6.启动18翻炒程序，手动设定40分钟，如感觉瓜子还是湿的，可继续设定40分钟直至瓜子烘干即可。
五香打瓜子正宗做法
1、湿瓜子处理：湿瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后捞在专用筛子里沥水待用。
2、干瓜子处理：原料筛土，除去杂质，剔出质次不能加工的瓜子；将水灌入储槽中，再把石灰投入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一储槽，再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的瓜子。
3、香料制备：按比例称取生姜100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋，以备集中煮制瓜子使用。
4、瓜子预煮：将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内，数量约50千克，再倒入饮用水为瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子，只要冲洗干净，就省去了清水煮沸的工序。
5、瓜子入味：一夹层锅盛入饮用水70升，加入10%的食盐，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮两次，使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出，1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后，再补添水至原有的数量，并且添加1%食盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。
6、瓜子烘烤：将煮出的瓜子以100千克原料计，趁热拌入5千克食盐和2千克白糖，搅拌均匀。取洁净的竹箅，上面铺塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的温度一般以70～80℃之间，烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮，间隔30分钟排1次，每次1～2分钟。
7、摊晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量为原料的1%，拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀。然后送入保温库均匀摊开，晾至表面略干，即可进行包装。
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