老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于呛浆水怎么弄好吃呢窍门和炝浆水的步骤窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享呛浆水怎么弄好吃呢窍门以及炝浆水的步骤窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炝浆水的料
2. 炝浆水要不要烧开
3. 炝浆水的步骤窍门
4. 芹菜炝浆水的做法

炝浆水的料

炝浆水的步骤：

1.先将辣椒洗好，切碎，锅里倒入少许油。开始炒辣椒，放入盐。

2.接下来炒韭菜，将韭菜洗好，切段，起锅烧油，放入锅中翻炒，再加入盐即可。

3.起锅烧油，待油热后，放入蒜片和切好的干辣椒爆香，添加适量盐，炝浆水。

4.倒入浆水煮沸即可。

浆水面炝浆水的做法是切好香菜，备好咸韭菜，放入小碗中备用。锅中烧油，将热油倒入盛有香菜和咸韭菜的碗中，然后将炝好的香菜和咸韭菜倒入盛好浆水的盆中，浆水就炝好了。另外，所谓浆水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。

炝浆水要不要烧开

要烧开

选料:普通易取，常用萝卜缨

(秧)、白菜、芹菜、长叶青菜

(青不老)、包菜等蔬菜，夏季还采集可食野菜作原料，如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。

步骤:

1、先将蔬菜择洗干净

(若用包菜、大白菜等原料，需先切成大块)，用手撕散开，入开水中飞水即可。

2、锅中加清水烧沸，开始制浆，一手持长筷

(或没蘸油的炒勺)，一手往锅里撒入面粉，边搅动边撒，搅匀烧开后，把筷子拿起，滴下的浆液呈线丝时，熄火晾冷，倒入缸中。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入。

(切不可沾到油)

3、飞过水的原料投入浆水中，一边投入，一边用干净长木棒搅匀，然后加盖儿搁置7天即可，冬季时间稍长点。

炝浆水的步骤窍门

切一些辣椒、葱花作为炝锅的辅料

（能有天水本地的野葱那就最好不过、自家的头刀韭菜也很好）；

锅中下胡麻油热

（7层热）之后先下辣椒快速翻炒，接着下葱花之类的继续炝锅，然后加入浆水进去；

最后下盐调味，烧开之后盛出就可以了，煮个面条沥水之后放进去，一碗简单而又美味的浆水面就可以享用了

芹菜炝浆水的做法

水芹菜从浆水中捞出来，用手把浆水挤干。

2、泡发好的香菇切丁待用。

3、生姜切碎，青尖椒一只切碎，浆水芹菜切碎。

4、油烧五成热入生姜碎，片刻后入青尖椒碎，煸香。

5、待生姜碎青尖椒碎煸香后入香菇丁浆水芹菜碎翻炒。入盐，生抽少许，翻炒一分钟后出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。