【西安高新区探店美食】

一、菜品介绍

1.青椒肉丝 青椒肉丝是一道经典的中式菜肴，以瘦猪肉丝和青椒为主料，口感鲜美，营养丰富。制作青椒肉丝需要先将猪肉丝用盐、料酒和淀粉腌制，然后再加入青椒丝和葱姜蒜末翻炒，最后加入酱油、糖和醋调味即可。
2. 红烧肉 红烧肉是一道传统的中式菜肴，以五花肉、葱、姜、蒜、酱油等为主料，经过煮、焖、炖等多道工序制作而成，口感酥烂，肥而不腻。适合人群：所有人，禁忌：葱、姜、蒜过敏的人。
3. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道以鸡肉为主料的川菜，以花生米、干辣椒、葱姜蒜末等为配料，口感香辣可口，肉质鲜嫩。制作宫保鸡丁需要先将鸡肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制，然后再加入花生米、干辣椒和葱姜蒜末翻炒，最后加入酱油、糖和醋调味即可。
4. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道以豆腐为主料的川菜，以豆瓣酱、花椒、肉末等为主料，口感麻辣可口，豆腐香嫩。制作麻婆豆腐需要先将豆腐切成小块，加入豆瓣酱、花椒和肉末翻炒，最后加入葱姜蒜末和盐调味即可。

二、制作流程

1.青椒肉丝 将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉腌制，然后加入适量的油，炒至变色后加入青椒丝和葱姜蒜末翻炒，最后加入酱油、糖和醋调味即可。
2. 红烧肉 将五花肉切成小块，加入适量的葱、姜、蒜、酱油等调料腌制，然后加入适量的油，炒至肉变色后加入红烧肉汁和青椒丝翻炒，最后加入糖、盐、醋调味即可。
3. 宫保鸡丁 将鸡肉切成小块，加入适量的花生米、干辣椒和葱姜蒜末腌制，然后加入适量的油，炒至变色后加入花生米、干辣椒和葱姜蒜末翻炒，最后加入酱油、糖和醋调味即可。
4. 麻婆豆腐 将豆腐切成小块，加入适量的豆瓣酱、花椒和肉末腌制，然后加入适量的油，炒至肉变色后加入豆腐块和葱姜蒜末翻炒，最后加入豆瓣酱、花椒、糖、盐、醋调味即可。

三、适合人群

1.所有人，禁忌：葱、姜、蒜过敏的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群，需根据自身情况适量食用。

四、禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等人群，不适合大量食用。
2. 海鲜过敏的人，不适合食用这道菜。