怎么弄好吃的米粉不饭辣？米粉渣海椒怎么做不会发酸
大家好，今天给各位分享怎么弄好吃的米粉不饭辣的一些知识，其中也会对米粉渣海椒怎么做不会发酸进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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螺蛳粉怎么做才不那么臭
说到螺蛳粉，大家应该都知道,这是广西一道有名的小吃，最有名的那实属柳州螺蛳粉了，柳州也是螺蛳粉的起源之地。只是后来慢慢的发展到全国各地，前几年的吃播都是火机面泡菜，而这两年却是螺蛳粉的天下，可见现在越来越多的朋友喜欢吃螺蛳粉，它已经不仅仅局限于广西，已经蔓延世界各地了。
螺蛳粉是之所以叫“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬制的。每一道名吃应该都有它的魂，要么香，要么辣……而螺蛳粉的魂就是它的“臭”，刚开始大家都受不了那种特殊的味道，闻之退避三舍，就像没吃过臭豆腐的朋友一样，没尝过都是不敢下口的，但是后面品尝过后却喜欢上它独特的味道。螺蛳粉是闻起来臭，但是吃起来确非常香辣爽口，那它的臭是源自于哪里呢，那就是它的配料——螺丝汤和酸笋。酸笋是一味经过特殊工艺发酵的食材，它存天然的臭味，非常健康美味酸爽。你要说怎么做螺蛳粉不那么臭，那只能把酸笋去掉不放了，但是不放酸笋那估计不能称之为螺蛳粉了，酸笋是它的灵魂配菜，它的魂都没有了那肯定就不能称之为一道地道的名吃，你说我说的对吗？
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米粉渣海椒怎么做不会发酸
米粉渣海椒不会发酸的做法:
1.选适量新鲜红辣椒洗净。
2.用菜刀或是其他工具碾碎。
3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。
4.再将大米米粉放进辣椒里搅拌均匀。米粉与辣椒的比例在1:0.7左右，可以根据自己的喜好调整。
5.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间
米粉太辣了怎么办
可以加点水，涮一下，毕竟辣椒吃多了容易伤胃。
不辣米线底料酱做法及配方
配方:牛
(鸡)肉200克、.果仁50克、豆瓣酱100克、花椒50克、辣椒酱80克、油150克、香菇60克、葱40克、姜30克。
制作方法:
(1)先把辣椒酱放入油锅中，经慢火炸至出香味;再把果仁放入油锅中，.经慢火炸至熟香;
（2）然后把花椒、葱、姜放入油锅中，炸至微黄，再放入牛
(鸡)肉丁和香菇榨干水份，再放入豆瓣酱炸出香味，然后把炸好的辣椒油、花生米、果仁放入锅中拌炒至出香味即可。
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