其实糯米做包子怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解沿河糯米包子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享糯米做包子怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 糯米包子正宗做法
2. 沿河糯米包子的做法
3. 糯米粉包子怎么做
4. 冰皮包子做法

糯米包子正宗做法

1、把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵；

2、取出发酵好的面团，排气；

3、分割成大小一样的面团，搓圆、盖保鲜膜静置15分钟；

4、取出准备好的糯米饭和红豆馅，手套上手套或者保鲜袋子，取适量的糯米饭轻压平，取红豆馅放糯米饭中间；

5、用糯米饭包紧红豆馅，搓成小圆；

6、取静置好的面团，重复擀几次

（5-6次最合适），把空气尽量排干净，再搓成小圆，用掌心压平；

7、取糯米小团子，放在压平的面团上；

8、用手压着口边，把口子压紧；

9、把压紧口子的面团，再次搓成小圆，压口往下，放在小碗子；

10、做好形状的面包，放在温暖处进行第二发酵；

11、取出发酵好的面包，用刷子在表面上轻轻刷上一层全蛋液；

12、加上黑芝麻装饰，烤箱180度预热10分钟，烤15分钟即可。

沿河糯米包子的做法

沿河糯米包子制作简单，用乌江水润的糯米打成糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、豆腐、肉哨子，还可以用少量柑桔皮细末为馅，蒸熟后滋味丰满、甜香鲜酥。

糯米粉包子怎么做

回答这个问题前首先弄清楚糯米包子和一般的发面包子的区别，发面包子用的是面粉发酵后的发面制成的皮，而糯米包子是用是糯米和粘米按照一定的比例打成粉，制成皮子。最大的区别在这点上。这是糯米粉包子，还有一种糯米包子是发面的包子皮，糯米和辣肠和的馅，这种叫糯米馅包子。

这个糯米包子的做法分为三步，第一步和面，首先把糯米和粘米按照10比一的比例

（糯米太多就粘牙，粘米太多则易散）淘洗干净，一直洗到水不浑浊为止，用清水泡起来，泡上5个小时，用手指甲掐开米粒，没有白色米心为止，沥干打成粉，然后拿上五分之一的粉用热水和成浆糊，再把剩下的粉倒进去，慢慢和，可以适当加一点点水，不要太稀了，和到面团是硬的，用手可以搬开，在制成一个个鸡蛋大小的小面团，放在一边备用。

第二拌馅料，一般都是肉馅，用肥六瘦四的肉，要把肥瘦分开，切成很小的丁，先下锅炒肥肉，炒到肉干香发黄，下瘦肉炒熟以后，加葱末和一点姜，下花椒面一点点，加一点点甜酱和料酒或者甜酒，加盐菜碎末，和豆腐干末，炒出以后尝尝味道，适当加一点盐，出锅时候加蒜苗末，和葱花末，适当加一点点味精。

第三成品，把面团捏成图上这种窝窝头一样的酒杯状，在里面放上馅料，再收口，就好，然后上笼屉蒸熟，不要蒸太过，不然会化开的，一般15分钟就OK了，这样的糯米包子不适合晚上吃，糯米不易消化，早上和中午比较好，也可以煎炸。口味是软糯q弹，油而不腻，香糯可口，做法不难，你可以试一下，还有一些其他的做菜方法，请关注我的头条号，

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冰皮包子做法

冰皮预拌粉300克、红豆馅250克、莲蓉馅250克、温水300毫升

冰皮的做法步骤

把红豆馅和莲蓉馅每25g团成一个小剂子，揉成圆球状，然后冷冻15—20分钟。

把300ml的温开水倒入冰皮预拌粉，然后揉至无干粉为止，成团状

步骤3/5?

把面团分成25g的小剂子，

拿一个冰皮团子，压扁，包入分好的馅料，然后像包包子一样收口，再放入月饼模，按压成型后推出来，

做好之后，放入冰箱冷藏，等冰皮定型就可以吃了

关于糯米做包子怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。