大家好，今天来为大家解答牛筋面汤怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括牛筋面的家常做法带汤也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 牛筋面汤料调配
2. 牛筋面肉酱的做法
3. 牛筋面的家常做法带汤
4. 牛筋面酱料的配方

牛筋面汤料调配

朋友你好，牛筋面的做法可以说是很简单，把牛筋面泡在水里以后就可以凉水下锅煮了。煮开以后，再多闷一会儿就会熟透的。

至于它的汤料，建议你用纯牛肉汤来做。自己买一块牛肉切块，焯掉沫以后，放到锅里添一些水，加酱油，食盐，花椒，大料，然后加水，用高压锅压40分钟就可以开盖啦。开盖儿以后，牛肉汤里自然就会压出牛肉油，不需要你再额外放一滴油的。最后用这个汤把煮好的牛筋面放里，再加一点儿自己炒的鸡蛋酱和香菜沫，这就非常好吃了。

牛筋面肉酱的做法

辅料：油适量、盐适量、辣椒面10g、蒜泥适量、韭菜适量、生抽2勺、香醋3勺、凉开水50ml、花生碎10g、十三香3g、芝麻5g

1、准备牛筋面

2、黄瓜洗净切丝。

3、大蒜，韭菜，花生碎备用。

4、大蒜捣成蒜泥，加辣椒面。

5、加糖，盐，十三香，芝麻，十三香等调料。

6、泼热油激发香味。

7、加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁。

8、锅中底油炒香韭菜。

9、将料汁倒入牛筋面。

10、搅拌均匀。

11、加韭菜，撒花生碎，食用时拌匀即可。

牛筋面的家常做法带汤

主料：面粉200克，水100克。

辅料：辣椒油，醋，芝麻酱，葱花，盐水，鸡精适量。

1、面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。放在保鲜袋中醒2个小时

（醒面只要放在那里不动它就可以了，放在保鲜袋中是为了防止面团水分流失导致表面变干）

牛筋面酱料的配方

调料汁配方一：八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香叶1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。

牛筋面调料水秘制配方二：八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香叶1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。

牛筋面调料水的做法：1、将所有的辛香料全部研磨成粉末

(辣椒面除外)，然后和辣椒面和白酒混合均匀，放入碗中。

2、然后把菜籽油烧到200摄氏度，边倒入在碗中，边搅拌，冷却后，焖12小时，会更香。

OK，关于牛筋面汤怎么弄好吃窍门和牛筋面的家常做法带汤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。