今天给各位分享病人吃老母鸡汤怎么弄好吃的知识，其中也会对在农村养了四年的老母鸡，如何做才能又好吃又能最大的发挥它的营养价值进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 在农村养了四年的老母鸡，如何做才能又好吃又能最大的发挥它的营养价值
2. 怎样熬制鸡汤清汤
3. 人参可以煲什么汤
4. 直肠癌病人适合喝什么汤

在农村养了四年的老母鸡，如何做才能又好吃又能最大的发挥它的营养价值

老母鸡营养价值高，是温补类上等食材。一只老母鸡要想做出色香味营养俱全，就必须采取四步走的做法：一是炒，将整好的鸡块放入加热后的油锅内反复翻炒至无声响后加水盖料用大火煮开。二是炖，先是大火后改中火炖约一小时后加入生姜、老酒和盐等提鲜去腥佐料继续炖，因老母鸡年数越长越耐炖，炖的时间越长营养溢散越多。三是闷，当炖到一定时间后，锅内汤浓味香时，即改小火闷制，以求肉烂骨酥，这时可放入葱白提香，并打开锅盖，以防鸡肉长期处在高温下而失去弹性而变老。四是温，改微火保持锅内温度不大起大落，趁热饮食而鲜香，如此一锅鸡汤，谁能挡得住诱惑？！

怎样熬制鸡汤清汤

将鸡斩块洗净，焯水后加清水，一次性加够，熬制时中途切忌加凉水。大火烧开，然后改小火，最小火慢熬，一般四小时左右，时间再长点更好，记住小火吊出来的汤就是清汤，盛完清汤后再加水用大火再熬二十分钟就能得到奶汤。

人参可以煲什么汤

你好，我是悠悠。我认为：人参有扶正固本的作用，可以与瘦肉排骨、鸡肉、鸽子等搭配煲成汤，都是不错的选择。

人参又叫山参、园参、黄参等，因似人形而得名，历来都是滋补养生的极品，有“百草之王”的称号。人参有扶正固本的作用，可以与瘦肉排骨、鸡肉、鸽子等搭配煲成汤，都是不错的选择，通常用来给身体虚弱的人大补元气。

以前野山参是可遇不可求，价格奇高，但近年来随着人工种植参的普及，人参也是慢慢走进平常百姓的餐桌上。比如很多时候，我们都可以在餐馆看到有人参鸡汤，闲暇时自己也会在家里用人参煲汤。今天介绍一下人参鸡汤的做法，是冬季时节的滋补汤水，希望大家喜欢。

－人参老母鸡汤－

【材料】

老母鸡、人参、红枣

枸杞子、姜片

【制作步骤】

▼1．处理食材：鸡肉斩大块，将鸡皮及肥膏剔除，这样汤水才不油腻；人参洗净，切片与否皆可；红枣切开两半，去掉枣核；枸杞子洗净备用。

▼2．鸡肉先飞水：汤锅里放入鸡肉及2块姜片，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲大约1.5~2小时。

▼4．调味处理：时间到，看到鸡肉变绵软，放点盐调味即可饮用。

【干货总结】

▼1．这款汤也可将普通鸡肉换成乌鸡肉来煲汤，这样汤水就会更加浓郁滋味。

▼2．因人参富含糖类，粘液和挥发油等，很容易变质，所以需要妥善保管好。鲜人参擦洗干净，装好后放进冰箱冰冻层保鲜；如果是干参的话，用密封袋装好，放于通风干燥的地方或置于冰箱冷藏层。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

直肠癌病人适合喝什么汤

直肠癌患者由于吸收困难，往往造成严重的贫血，后期还形成恶液质的。该类癌症患者适合喝滋补的汤，比如老鳖炖母鸡汤就很好，能提供蛋白质能量，而且增加免疫力。另外猪骨头炖山药汤、黑鱼汤等均很滋补的。具体饮食要结合患者食欲和医嘱禁忌。

病人吃老母鸡汤怎么弄好吃和在农村养了四年的老母鸡，如何做才能又好吃又能最大的发挥它的营养价值的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！