蒸鸡蛋羹怎么弄好吃？怎么样蒸鸡蛋羹
很多朋友对于蒸鸡蛋羹怎么弄好吃和怎么样蒸鸡蛋羹不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎样蒸鸡蛋羹又嫩又滑
第一点：要注意鸡蛋蛋液与热水的比例，一般的比例是1：1，想要蛋羹蒸出来更水嫩，可以多加5%-10%的水量，但不能太多了，再多就不好成形了，水温只要50度以上就可以了；
第二点：要注意的是蒸蛋羹的火候，首先是开水上锅，也就是先把蒸锅里的水烧开，再放鸡蛋羹上去蒸，其次是煤气火太旺，改成中火慢慢蒸会更好。如果用电蒸箱，就省事多了，直接设置时间蒸就可以了
怎么蒸鸡蛋羹好吃
蒸鸡蛋羮的方法很多，或者蒸的太老了，或者蒸的不成形。今天我就将蒸鸡蛋羹的方法教给大家。蒸鸡蛋羹时，别再加生水了，掌握4个技巧，鸡蛋蒸好又嫩又滑。
第1个技巧，要用温水来蒸，水是鸡蛋的1.5至2倍。
第2个技巧是将鸡蛋搅打均匀后，用筛子过筛两次。
第3个技巧，在蒸时要用碟子盖住装蛋液的容器，然后再盖上锅盖。
第4个技巧就是要用中小火蒸，大火蒸出来的会有孔。
怎么样蒸鸡蛋羹
步骤/方式1
小碗里打2个土鸡蛋，加少许食盐，用筷子搅散，加入适量的温水，水的量是鸡蛋液的1.5倍，用筷子搅拌混合均匀。
步骤/方式2
打好的蛋液用细筛选过滤一遍、去除气泡和杂质
步骤/方式3
鸡蛋液过滤后再倒入小碗中，用保鲜膜把小碗包起来，可以防止水蒸气滴落进蛋液，破坏口感。用牙签在保鲜膜上扎几个透气的小孔，避免温度过高撑开保鲜膜。
步骤/方式4
锅里水烧开后，将小碗上锅蒸12分钟，鸡蛋羹就蒸好了。
步骤/方式5
成品图
蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃
步骤/方式1
首先在打入鸡蛋的盆中，加入少许食盐。
步骤/方式2
然后把鸡蛋搅拌均匀，成为鸡蛋液。
步骤/方式3
再把鸡蛋液放到蒸锅中。
步骤/方式4
最后盖上锅盖，大火蒸煮20分钟。
步骤/方式5
就可以完成，美味又简单的蒸鸡蛋羹。
蒸鸡蛋羹怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么样蒸鸡蛋羹、蒸鸡蛋羹怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
