其实鸭头鸭脖怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭脖鸭头的各种做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭头鸭脖怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 盐水鸭头鸭脖的做法
2. 鸭脖鸭头的各种做法
3. 红烧鸭头鸭脖的家常做法
4. 卤鸭头鸭脖正宗配方

盐水鸭头鸭脖的做法

原料

鸭脖子

(3根)，香叶

(2片)，八角

(2个)。桂皮

(2块)，草果

(1个)，山莱

(2个)，干辣椒

(3个)，盐

(2大勺)，酱油

(2大勺)

方法/步骤

1.准备好所需要的香料

2.鸭脖子洗净，备用

3.取一只砂锅，放入香料、盐巴、酱油

4.放入鸭脖子，大火烧开，之后转小火

5.烧开后，小火煮半个小时，关火，捞出香料，浸泡一晚上。

6.食用的时候再热一下。

鸭脖鸭头的各种做法

主料：鸭头适量，鸭脖适量，鸡翅适量，鸡肠适量，鸡腿适量

辅料：卤味料包适量，香叶适量，酱油适量，糖适量，盐适量，辣椒适量，姜适量老酒适量

做法步骤：

1.把姜切片，放老酒放食材煮开过一次水。

2.放料包和香叶，酱油，冰糖。

3.煮20到25分享后煮小火慢炖，注意有糖，会粘。

4.捞出切块摆盘。

红烧鸭头鸭脖的家常做法

红烧鸭头鸭脖家常做法

1、主料：鸭脖2斤、啤酒1罐。

2、辅料：郫县豆瓣酱1大勺、葱适量、姜1块、老抽1勺、生抽2勺。

3、香料：香叶3片、八角3只、花椒10颗。

4、鸭脖剁成小块，加葱，姜汆水。

5、洗净浮沫待用。

6、热锅凉油，加葱，姜，香料，郫县豆瓣小火炒香。

7、加入鸭脖。

8、加老抽，生抽炒上色。

9、加入啤酒，白糖烧开

10、小火炖半小时，捞出里面所有的辅料，香料。

11、再大火将汤汁收浓稠就可以。

12、麻辣鲜香，红烧鸭脖就好了。

卤鸭头鸭脖正宗配方

鸭头、鸭脖都属于鸭货，一般烹饪它们的方式主要是以卤制为主。那么，卤鸭头鸭脖的配方是什么呢？

卤鸭头鸭脖的味道具体还是看个人的喜好，比如说，如果喜欢甜辣味的，我们在放了豆蔻、草果、香叶、八角、桂皮、九里香、小茴香这些大料以后，可以多放一些冰糖，然后加入辣度稍微低一点的辣椒即可。

如果是喜欢麻辣味的朋友，就需要用辣度高的辣椒，比如说二荆条或者是魔鬼椒都是可以的，然后花椒的数量也要放得比较多才行，这些都是卤鸭头鸭脖的方法。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。