这篇文章给大家聊聊关于大羊脑怎么弄好吃又简单，以及怎样炖羊脑才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 清炖羊脑的正确做法
2. 羊脑怎么做才好吃
3. 怎样炖羊脑才好吃
4. 生羊脑怎么做好吃

清炖羊脑的正确做法

主料羊脑1个

辅料

葱5段

料酒5汤匙

姜3片

步骤一

1.新鲜羊脑用料酒去腥，泡1小时

步骤二

2.葱切段，姜切片

步骤三

3.冷水放入葱姜

步骤四

4.大火烧开放入料酒

步骤五

5.把羊脑放在大勺里在锅里汆烫待定型后再放入锅里，中火慢慢炖10分钟

羊脑怎么做才好吃

1.炖羊脑

食材准备：羊脑一个、枸杞10颗、桂圆8颗、老姜一个。

首选把羊脑处理干净，羊脑放入清水中漂洗，去掉羊脑的血筋，老姜切片备用，桂圆直接去壳;然后锅中烧水把姜放入，待水开后放入羊脑，在水中氽一下，去血色，最后将羊脑放入锅中，加入桂圆，放少许生姜，注入水开始炖羊脑，时间大概40分钟就可以了，待羊脑煮熟后，撒入枸杞，不要提早放入枸杞，不然会有酸味。这就是炖羊脑的做法了。

2.烧麻辣羊脑

食材准备：羊脑一个、花椒50颗、指天椒辣椒20颗、姜一个、蒜一个、葱花少许。

先把辣椒、生姜、蒜清洗剁碎备用，羊脑的处理方法都是一样的，跟炖羊脑一样，把羊脑放入水中漂洗去掉血筋，然后烧热水放入生姜氽一下羊脑，去掉羊脑的异味，吃起来口感会更舒适，氽羊脑然后再换水烧开把羊脑煮十分钟，捞出来可以切碎，喜欢整个吃的也可以不切备用，锅中放油，将花椒和剁碎的辣椒、姜、蒜一起倒入锅中爆炒，倒入少许的酱油、鸡粉，成一个汁状，浇淋在羊脑上，就完成了。这种吃饭有点像火锅的吃法。

怎样炖羊脑才好吃

羊脑和枸杞炖最好吃。羊脑炖枸杞做法如下:

原料:枸杞子50克、羊脑、食盐、葱、姜、料酒、味精。

制作:

1、将枸杞子、羊脑洗净，不要把羊脑碰破，放入铝锅内，加水适量，放食盐、葱、姜、料酒，隔水炖熟。

2、食用时，加入味精少许即成。

生羊脑怎么做好吃

主料：羊脑500克，

辅料：玉兰片25克，鲜香菇5克，油菜25克，

调料：味精3克，豌豆淀粉10克，料酒15克，酱油30克，盐2克，胡麻油20克，鸭油30克，大葱5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克

做法

1.将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去叶，切成长片；将笋片、香菇用开水焯一下。

2.将羊脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出，将每个脑切成六块。

3.旺火热勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱、姜末，烹料酒、酱油，下汤、羊脑、笋片、香菇，放盐、白糖、味精，用微火焖至汤汁剩下一半时，下油菜，烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盘即成。

OK，关于大羊脑怎么弄好吃又简单和怎样炖羊脑才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。