炒米豆腐怎么弄好吃窍门 炒米豆腐湘菜做法
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本文目录
广西豆腐酿炒米做法
1、首先，将米豆腐拿出来，放进碗里用清水浸泡五分钟。然后冲洗好，放在菜板上用刀切成小块状，不要太薄，炒的时候容易碎。
2、准备好适量的姜蒜，葱花切段备好。酸辣椒备好，看个人口味，吃不了辣的话可以少放。
3、接下来就可以开始煮了。预热锅底，倒入适量的食用油，将辣椒放进去爆炒，要用锅铲弄断，把味道弄出来。
4、然后把姜蒜一起放进去翻炒，烧出蒜的味道，把米豆腐一起倒进去。
5、米豆腐放进去后，先翻炒两分钟，再加入适量的盐，适量的生抽，生抽是为了上色，油一定要充足，如果有点干锅请倒入一点清水，不要太多。
6、最后，待米豆腐煮熟后可以尝尝是否入味，入味才好吃，可以的话就放入葱花搅拌均匀即可。
炒米豆腐湘菜做法
食材明细
米豆腐1块、红椒3个、油适量、蒜4个、老干妈辣椒酱适量、盐适量
1、准备好所有食材，红椒和米豆腐均洗净备用。
2、红椒切块，米豆腐切成小块，蒜切末。
3、起油锅爆香蒜末和老干妈辣椒酱。
4、下米豆腐。
5、炒至均匀上色后下红椒块。
6、炒至红椒断生，放适量盐出锅。
贵炒米是什么
籼稻米的一种，主要用来制作米豆腐、河粉、肠粉等。
它是一种传统的土著水稻，而且粘性较差、粒型长而窄，但是含有的淀粉较多，所以常制作成米粉使用。
它的主要成份是碳水化合物，其中蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，而且其中含有的矿物质、膳食纤维、B族维生素
（特别是维生素B1）含量都比较高，只是其中的赖氨酸含量较低。
炒米的食用方法
吃法：将炒米装到大碗中，大概三分之一就可以了。倒入浓浓的酸奶，一定要浓的，不能是酸奶饮料。再撒上自己喜欢吃的果粒，有条件的可以撒上一些酸奶做的酸奶粒，也可以放一点白糖。酸酸甜甜的非常好吃，而且炒米和果粒嚼起来口感非常好，而且非常解酒。
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