凉拌毛肚怎么弄好吃窍门 凉拌毛肚怎么凉拌
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本文目录
拌毛肚丝最正宗的做法
毛肚切丝开水焯水50秒,捞出过凉水
步骤2
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所有配菜切丝
步骤3
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黄瓜洋葱切好后放盘中垫底
步骤4
将芝麻酱放碗中加一点热水化开,加入生抽,蚝油,香油,鸡精喜欢吃辣可加适量辣椒油
步骤5
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将所有配菜倒大碗里,加入刚才拌好的调味汁
步骤6
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锅里烧热油加干辣椒,花椒粒适量,油冒烟浇倒毛肚上拌匀
步骤7
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盛到盘中
白毛肚凉拌方法
主料
毛肚一袋香菜适量
小米辣十个左右蒜适量
花生米适量辣椒油
香油盐
味精八角
凉拌毛肚的做法步骤
1.先将毛肚放开水里面煮三分钟左右,水里放点料酒,花椒,八角,这样好去除腥味。
2.把煮好的毛肚捞起放凉。然后把锅烧热,放入花生米,不停翻炒,直至炒熟。如果是有熟的花生米,这步可以省了。
3.蒜剁泥,小米辣切碎,香菜切小段,放入装毛肚的盆里面,加入盐,味精,香油,红油辣椒,花椒面,酱油,少量白糖,醋,还有炒好的花生米,拌匀即可
凉拌白毛肚丝的家常做法
主料
毛肚一袋香菜适量
小米辣十个左右蒜适量
花生米适量辣椒油
香油盐
味精八角
凉拌毛肚的做法步骤
1.先将毛肚放开水里面煮三分钟左右,水里放点料酒,花椒,八角,这样好去除腥味。
2.把煮好的毛肚捞起放凉。然后把锅烧热,放入花生米,不停翻炒,直至炒熟。如果是有熟的花生米,这步可以省了。
3.蒜剁泥,小米辣切碎,香菜切小段,放入装毛肚的盆里面,加入盐,味精,香油,红油辣椒,花椒面,酱油,少量白糖,醋,还有炒好的花生米,拌匀即可
凉拌毛肚怎么凉拌
1.黄瓜洗净切丝,铺在盘中。毛肚洗净切丝。蒜切末,小米椒切圈,香菜切段。
2.毛肚焯水1分钟捞出沥干,放在黄瓜丝上。
3.碗中放入蒜末、小米椒、生抽、醋、香油、盐、鸡精、白糖、花椒粉、辣椒油拌匀,调料汁淋在毛肚上,撒上香菜即可。
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