大家好，如果您还对河粉牛肉丸怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享河粉牛肉丸怎么弄好吃的知识，包括牛肉丸汤河粉怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 牛肉汤河粉的做法是什么
2. 粿条牛肉汤如何使牛肉更嫩
3. 越南牛肉河粉好吃吗
4. 牛肉丸汤河粉怎么做好吃

牛肉汤河粉的做法是什么

说起牛肉汤河粉，老玉米首先想到的是潮汕的。毕竟潮汕的牛肉可是很出名的哦，有机会也想去吃看看正宗的呢。不过啊，老玉米自己做的牛肉河粉其实味道也不错的。

牛肉汤河粉，最重要的当然是汤啦。首先将开水煮开，准备新鲜的牛肉加酱油、蚝油、椒盐等调味品，拌上木薯粉或者地瓜粉

（这样牛肉更鲜嫩），把牛肉放入开水中，直到牛肉煮熟，切记，一定要等水开了才放牛肉进去，这样牛肉才可以鲜嫩，汤汁才清甜。

牛肉汤煮好了，接下来就是河粉啦，再煮一盆开水，一样是水开了以后放河粉进去，判断河粉是否煮熟可以用筷子掐断一条河粉，看中间是否有白色的面粉，如果有那就是还没煮熟，如果里外颜色都一样，那就是煮熟了。煮熟的河粉捞起来沥干就可以啦。

最后烫点青菜，放入河粉里面，牛肉汤煮好后淋在河粉上，在浇些香油，撒点葱花，就大功告成啦。美味的牛肉汤河粉，做法简单，卫生又美味。老玉米真的是很喜欢自己做美食吃。满满的成就感呢。

我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！

粿条牛肉汤如何使牛肉更嫩

一般的粿条面店主食有三种：粿条、面、米粉；粿条有分机制和手工，手工制作的粿条口味相当好，材料只有大米和水，而机器做的粿条则是添加了类似薯粉的料

（我只知道大概），虽然吃起来有嚼劲，但是这种机器制的粿条通常都不是真正的熟透，如果面店为了节省时间，煮的时候像手工做的一样的时间，那么……一般煮面或者粿条，下的肉来源只有两种：猪和牛；猪又分早至中午的猪肝猪心猪血、晚上的猪杂

（或叫猪下水）、猪肉丸还有猪肉；牛料有四种：牛肉、牛肉丸、牛筋丸和牛杂。

牛肉比较有讲究，必须是新鲜的没有牛筋杂类的嫩肉；而牛杂则主要是牛肚和牛筋。潮州人吃牛肉讲究的是新鲜和嫩，因此煮的时候只是非常简单的烫一下，面条端上来的时候看到的牛肉还有少许的粉红色，而不是拉面馆里面早就熬好的牛腩肉。还有不得不说的肉丸，潮州的肉丸相当的出名，正宗的肉丸得是用打出来的，而不是那种一味用粉定型的肉丸，做出来的肉丸弹力虽然没有周星驰电影中那么夸张，但也是相当的厉害。再说汤水，汤水的细节是最多的。常见的是味精汤，即白水加味精盐；然后是骨头汤，用猪骨熬的一锅，年复一年的熬制，不断加料换料；还有就是鲜肉汤，这种鲜肉汤其实是成本最低的汤水，因为无添加，所以更营养更新鲜。当然这种汤水也是正宗的潮州特色，正是因为潮州人吃猪肉牛肉都讲究新鲜和嫩，所以这种汤只要你有煮猪肉或者牛肉就可以有这种汤。综合上述，潮州的粿条、面店的菜单非常简单也非常复杂，但是从来没有人有过菜单，基本分为：牛肉面、牛肉丸面、牛肉灌面

（炸酱面）、牛杂面、猪肉面、猪杂面、猪肉丸面、猪肉灌面、牛肉河粉、牛肉丸河粉、牛肉灌河粉、牛杂河粉、猪肉河粉、猪杂河粉、猪肉丸河粉、猪肉灌河粉、牛肉米粉、牛肉丸米粉、牛肉灌米粉、牛杂米粉、猪肉米粉、猪杂米粉、猪肉丸米粉、猪肉灌米粉

（吃灌米粉的人很少）

越南牛肉河粉好吃吗

好吃

所以越南最传统的牛肉汤粉，被称为“火车头”，还有一种说法是太好吃了，就像火车头一样拉了很长的队伍购买。大喜越南小馆的经典火车头汤河粉，汤底是50斤牛骨8小时熬制，不添加味精鸡精，只加天然香料和进口鱼露，越南进口的正宗河粉搭配牛肉片和手打牛肉丸，味道极其鲜美。我个人最爱冬阴功，大喜的岘港冬阴功海鲜汤河粉不像泰式的那么辣，酸度适中，里面有大虾和青口贝，很好吃，粉不够还可以续。他家除了越南PHO，还有很多特色菜品和小吃，咖喱皇炒大虾好像加了奶油，有一种甜甜的味道。虾真的好只，剥下壳以后再蘸一下咖喱汤汁，针不戳。还有手撕鸡胸鲜芒生菜沙拉、马努拉龙虾片、越南芒果蟹柳纸米卷、冻柠茶、柠檬薄荷苏打水这些都不错

牛肉丸汤河粉怎么做好吃

1.牛肉切薄片加入一勺沙茶酱。

2.一勺生粉，少许花生油将牛肉抓匀腌制放置一旁备用。

3.锅中水煮开放入牛肉丸，煮15分钟左右，牛肉丸的味道是越煮味道越浓。

4.把牛肉入锅，加少许盐调味，快速加入河粉。

5.河粉煮开后放上香菜即可。

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