白桂花鱼怎么弄好吃，桂花鱼最好吃的做法
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桂花鱼最好吃的做法
主要原料：桂鱼骨200g
辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。
做法
1，主要原料鱼骨。
2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。
3，鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。
4，腌制好的鱼骨，沾下面粉。
5，放在漏勺里，抖去多余的粉料。
6，锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸。
7，小火炸至金黄色后捞出，控油。
8，根据个人口味撒五香粉即可。
怎么做清蒸起片桂花鱼
用料
桂鱼一条
大葱半根
红辣椒半个
姜一块
油3-4汤勺
盐小半勺
白糖少许
白胡椒粉小半勺
啤酒适量
蒸鱼豉油适量
清蒸桂鱼的做法
桂鱼我一般不会让卖的老板给处理好.这货讲究活的现杀.现做比较好吃..我都拿回来自己处理..去鳞.去腮..去内脏..刮掉它表面的黏液....小心它身上的刺.特别的厉害.扎到一下特别痛..没经验的可以先用剪刀把刺剪了..当然.更可以使唤家里男人干.此时不用何时用..
(^_^)v..关于这鱼去不去鱼鳞这事..按个人的习惯吧.我是一定要去鳞的.任何鱼都是..不然我吃不下啊...！再开膛破肚..我一般是拿剪刀的.
处理好后的鱼..身体上打几个花刀..我锅里在炒菜.我爸那老司机说他来..然后就成了这样..伱们打花刀或斜刀都行啊...^_^用厨房纸擦掉鱼身上的水分.备用！
取其中一部分姜和大葱白..随便切大条..
把鱼用啤酒涂抹全身..肚子里面也要..把上面的大葱和生姜塞肚子里..啤酒抹鱼最好了.去腥提鲜..据说还能让鱼能吃出螃蟹味儿！腌渍10分钟左右！
把大葱白和葱绿切丝..红泡椒切丝！
放入冷水碗中..抓捏一会儿..这个能让丝打卷卷.好看啊..
生姜切丝...
锅里烧水...把泡丝的水倒入.再倒半碗啤酒..
（可不倒）我是一定会倒的.去腥..再蒸出来的鱼香..放入一个三角架..上面放筷子或蒸屉..水开后.把鱼放在上面！把生姜丝铺在鱼身上..
（忘记拍了.意会）盖上锅盖.大火蒸10分钟！
蒸鱼豉油.盐.白糖.白胡椒粉..放在小碗中混合均匀..
鱼蒸好后取出..放入盘子里面..
淋上调料汁.摆上葱丝和红椒丝..再锅里烧油.烧热后淋上鱼身上就好！搞定...
(^_^)v
清蒸桂花鱼的做法
食材清单：桂鱼1条，姜葱少许，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，盐2g，白砂糖2g。
做法：
1.首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。淋干水份。
2.将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕。
3.姜去皮，切片再切丝。将切好的姜丝放入鱼背的划痕处，每个划痕处用筷子夹一条姜丝放入划痕的鱼肉里。
4.葱去皮，切葱段。将葱段，姜丝放进鱼的肚子里。再鱼背划痕处摆放上葱段。加入一勺料酒。再加入一勺生抽。
5.加入食用盐，加入一勺白砂糖。最后用保鲜膜封上，再用牙签在保鲜膜上扎几个孔，放入冰箱腌制40分钟。
6.腌制好的桂鱼从冰箱取出，把保鲜膜去掉，隔水蒸13-15分钟即可。
桂花鲤鱼最好吃的做法
主料：鲤鱼600克
调料：植物油30克，大葱15克，姜10克，胡椒粉2克，盐3克，生抽15克。
做法：
第一步：1取新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用。2姜去皮，洗净，剁碎。3葱去根，洗净，剁碎。
第二步：1用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身。2然后用碎姜沫铺匀鱼身。
第三步：1把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；2蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽
(即酱油，晒晒建议可以使用蒸鱼豉油)；3.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎。
第四步：1另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；2.把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用，蒸锅水开后，再将鱼入锅
(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)；蒸5分钟即关火
(火候是顶级秘诀)。
最后一步，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料
(酱油、醋、清油)淋遍鱼身
(不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根香菜后上桌开吃.
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白桂花鱼怎么弄好吃和桂花鱼最好吃的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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