吃不完的草鱼骨怎么弄好吃？母鱼筒骨汤怎么做好吃

2024-08-31 19:29:24 作者：模板小编 -

大家好，今天小编来为大家解答吃不完的草鱼骨怎么弄好吃这个问题，母鱼筒骨汤怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

做法：

1、把草鱼肉取下来，鱼骨头剁成块

（这一步可以交给卖鱼的师傅帮忙），再把鱼片成鱼片，在鱼片中加入生姜，料酒，胡椒粉，盐搅拌均匀腌制10分钟。

2、将鱼骨头放进锅中煎至金黄，再把喜欢的青菜焯水煮熟，捞出来放进碗里打底。

3、加入辣椒，花椒，葱，姜，大蒜，炒香后加入一小勺豆瓣酱，一小勺黄豆酱翻炒，倒入适量清水，煮开后加入煎好的鱼骨头，煮10分钟左右，把汤汁留在锅中，捞出鱼骨头放在青菜上面。

4、小火，把腌好的鱼片放进锅中，尽量一片一片的放，不然有可能会粘在一起，放好鱼片后转大火煮2到3分钟，时间到后倒在鱼骨头上面。

5、在鱼片上撒点葱花，锅中加入干辣椒和花椒炸香，喜欢吃麻辣的可以多放一点，炸好后淋在鱼片上面，好吃的水煮鱼片做好啦

材料：

主料：筒子骨500克，草鱼1000克。

辅料：揪耳菜100克，青椒30克，姜5克，葱段10克。

调料：盐10克，胡椒2克。

制作：

1、将筒子骨砍断，冲去血水；草鱼宰杀后去骨

（骨留起），披片上浆待用。

2、揪耳菜切碎；青椒切圈；姜切片，待用。

3、去尽血水的筒子骨加入生姜入高压锅压20分钟。

4、草鱼骨头熬成白汤后，去骨留汤。

5、把压好的筒子骨倒入鱼汤中，放入揪耳菜，调好味，捞入砂锅中，再将浆好的鱼片、青椒下入鱼汤，煮熟后将汤和鱼片倒入砂锅中，撒上葱段、胡椒即可。

准备材料：草鱼一条

1、草鱼1条，鱼的个头越大越好。

2、草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片。

3、然后将鱼排片下来。

4、片好的鱼肉。

5、为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾，这样鱼肉不会来回滑动，片鱼片的时候就方便多了。

6、右手持刀左手按压在鱼肉上，轻轻的片下鱼片，刀要十分锋利，小心别切刀手。

7、鱼片片得越薄越好，越薄的鱼片也越有韧劲，不会轻易断。

8、片好的鱼片要用清水淘洗2到3遍去掉鱼肉上的杂质，淘洗过的鱼片煮好以后汤里杂质少。

草鱼去骨方法：

洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜。鱼洗净剪去鱼鳍。然后切成段。用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨。

好了，关于吃不完的草鱼骨怎么弄好吃和母鱼筒骨汤怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！