黄瓜怎么弄好吃又脆(脆黄瓜最好吃的做法)
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大家好，今天来为大家分享黄瓜怎么弄好吃又脆的一些知识点，和脆黄瓜最好吃的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
阳江黄瓜脆的做法
配方：黄瓜
（青瓜）、大蒜、小米椒、花椒、生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖、食盐
1、把黄瓜对半切开，然后再对半切开，一共切成四半，切好之后把最里面的瓤子削掉。为啥黄瓜不脆，有一部分的原因就是，最里面的瓤子的干扰，这一块是比较嫩、比较软的，不切掉的话不好吃。
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2、去掉瓤子以后，将其切成条状，然后我们要进行腌制了，腌制一下，将其中的水分腌出来，吃起来更脆，腌出来更入味。腌制时切记，不要放盐，而是需要放白糖腌制。撒上一勺白糖，抓匀以后腌制半个小时。
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3、为啥要放白糖腌制，而不是放盐呢，因为放盐的话会让口感非常重，很咸很重口味，放糖的话口感会柔和一些。腌制好之后，用清水冲洗干净，放在小盆中备用，然后再把大蒜、小米椒切好，花椒准备好。
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4、紧接着我们来调一个料汁，3勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖，最后再来少许食盐，搅拌均匀备用。下面起锅烧油，油热之后爆香蒜片、小米椒、花椒，炒出香味以后倒上调制好的料汁。
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5、把料汁搅拌均匀后，关火晾凉，晾凉以后倒入黄瓜条中，抓匀以后盖上一层保鲜膜，放入冰箱内冷藏腌制，腌制2个小时就可以吃了。
脆黄瓜最好吃的做法
锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。
加入调料
香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。
放入配料
适量老抽和适量蚝油，再加入少许的凉开水，然后加入提前切好的蒜片和小米椒。
脆青瓜的做法
脆青瓜是一道清新爽口的凉拌菜，制作简单且快速。以下是一种简单的脆青瓜做法：
所需材料：
1.青瓜1根，约300克
2.蒜末2瓣，切末
3.生抽1汤匙
4.香醋1汤匙
5.白糖1茶匙
6.食用油2茶匙
7.芝麻油1茶匙
8.辣椒油1茶匙
（根据口味选择）
9.食盐适量
制作步骤：
1.准备材料：将青瓜清洗干净，用刀背拍打青瓜，使青瓜裂开但不碎。
2.切青瓜：将拍碎的青瓜切成约3-4厘米长的段，并将青瓜段切成条状。
3.调酱汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、食盐，搅拌均匀，备用。
4.烧油：在锅中加入食用油和芝麻油，烧热后关火，稍微放凉。
5.蒜末炒香：在锅中加入蒜末，用中小火将蒜末炒香。
6.淋酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，与蒜末混合均匀，然后将酱汁倒回小碗中备用。
7.拌匀：将切好的青瓜条与酱汁混合，用筷子或叉子拌匀，使青瓜条充分吸收酱汁。
8.装盘：将拌好的脆青瓜装入盘中，撒上炒香的蒜末和芝麻油，即可上桌享用。
这道脆青瓜简单易做，清爽可口。您还可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒油、香菜等，为菜品增添更多风味。
黄瓜怎么腌制又脆又好吃佛山
1.先将买回来的小黄瓜清洗干净，去掉两头的花蒂和梗，然后放入盆中，加入适量的盐搅拌均匀后腌制两个小时左右。
（10斤黄瓜大约撒入一斤盐）
2.趁着腌黄瓜的空档我们再准备一下配料：姜适量切成姜片，大蒜多一点切成蒜片，干辣椒适量用剪刀剪成小段备用。不能吃辣也可以不放辣椒。
3.再烧个腌黄瓜的料汁：将锅冲洗干净后开火烘干，锅烧干后不用加水也不用加油，直接根据腌制黄瓜的量倒入生抽、蚝油、老抽、白米醋、白糖和白酒，搅拌均匀化开调料后再加入一把花椒、一把大料和剪好的干辣椒段，煮出香味后关火，倒入盆中晾凉备用。
10斤黄瓜加入生抽4斤、白糖8两、4两白酒、4两蚝油、醋半斤、老抽少许主要是调色，也可以不加，盐就不用加了，因为我们腌黄瓜时已经加盐了，再加就会咸了。
4.腌制好的小黄瓜扭，放到纱布中挤干水分，然后倒入盆中，加入切好的蒜片和姜片，最后倒入凉透的料汁，盖上保鲜膜密封起来，放到冰箱里保存，第二天便可以吃了。如果吃不完，可以用无水无油的罐子装起来再放到冰箱冷藏保存，随吃随取，
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