很多朋友对于土豆怎么弄好吃下饭菜的做法和土豆是一种健康的下饭菜吗为什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 土豆是一种健康的下饭菜吗为什么
2. 孜然土豆怎么好吃
3. 你最喜欢的土豆做法是什么
4. 炒土豆片怎么做

土豆是一种健康的下饭菜吗为什么

因人而已土豆含淀粉多不同人群适合和喜欢如果适合她身体就是健康下饭菜胖人不适合吃含淀粉多的就不是谢谢

孜然土豆怎么好吃

孜然土豆是一道非常常见的家常菜。做法简单，很多人都喜欢吃，那种外酥里嫩的口感，再加上椒盐鲜香的味道，吃了以后很容易让人上瘾。本人也是特别喜欢吃这道菜，但它作为一道食材便宜，制作难度较低的菜，要想做的好吃却不是一件容易的事情，那么这道菜应该怎么做才好吃呢？需要有哪些小窍门？下面就来给大家详细的讲解。我相信大家掌握了制作方法以后，一定也可以制作出美味的孜然土豆。

今天为什么分享孜然土豆给大家，还是有一点小故事在里面，这个孜然土豆也是偶然的一次机会让我爱上了它，因为工作需要去外地出差一周，每天晚餐自行解决，望着大街上的各色饭店，看到一家招牌为农家特色菜的吸引了我，心想农家特色菜应该比较有新意，估计都是一些绿色食品，索性进来饭店看看。

点了两个菜，其中一道菜就是孜然土豆，吃了以后是真的好吃，外酥里嫩，味道鲜香，后来请教了一下店老板，是一个40多岁的中年男子，夫妻店，既是老板也是厨师，老板也是慷慨，不但没隐瞒而且还详细的给我讲解了一遍

孜然土豆要想做的好吃，土豆选择非常重要。土豆分白心和黄心的。我们在做孜然土豆的时候要选择黄心的，黄心土豆皮黄心黄，淀粉含量高，在锅中油炸的时候容易熟。土豆在炸的时候要清水锅中煮一下，时机非常重要，土豆在锅中煮沸就要立马捞出，马上过凉水，让其完全冷却，先煮一下是为了让土豆更好炸，直接炸会造成外面糊，里面不熟的现象。另外配料也是尤其关键，除了孜然，最好还要配上辣椒粉，胡椒粉以及其他配料一起。这样才能达到最好的口味。

1.土豆洗净后切成片，切成稍微厚一点的土豆片，土豆片切的厚，在吃的时候口感会非常的好，然后把土豆片放到清水里浸泡，清除表面的一层淀粉。

2.起锅烧水，放入一勺食盐，然后倒入土豆片，大火煮沸之后，捞出土豆片，然后过一遍凉水，让其完全冷却，沥干水分备用。

3.起锅烧油，油温6成热的时候。把土豆片倒入锅中，炸到土豆片金黄上浮后，捞出控油待用。锅内加热油温到7成的时候，在倒入土豆片继续炸20秒左右，炸到土豆出现金红色，外表出现焦壳为止，然后捞出来控油。

4.土豆片撒上少量的盐和孜然。在加入一些胡椒粉，辣椒粉，有小孩吃就不要放辣椒粉了，然后搅拌一下，最后在撒上点芝麻和香菜点缀一下，好吃还好看。一盘香辣可口的的孜然土豆片就制作完成了。

这道简单美味的孜然土豆你学会了吗？有时间的朋友可以做来试试，真的是好美味哦，喜欢的朋友帮忙点赞，别忘记点点关注哦

小贴士

1.土豆选黄心的，淀粉含量高，这样炸的时候容易熟

2.切片要切的厚一些，吃起来口感非常的好，

2.炸的时候要用水先煮下，土豆的焯水时间不能长，水开就捞出来，这样在炸的时候容易熟，不会出现外表糊了，里面没熟的现象

你最喜欢的土豆做法是什么

土豆又叫做洋芋，西北人民和西南人民都特别喜爱这种食物，其做法多样，味道酸、辣、咸鲜皆有顾及，不仅仅结合本地饮食特色发扬光大，有时候还会来一个跨区域的心有灵犀。好吃又新奇的土豆做法，我想也是各个地方的家常做法吧，下面就结合我自己的偏好，说几道以洋芋为主的家常菜口水菜吧。

洋芋擦擦

洋芋擦擦是西北人民的一种特色吃法，大体说来就是将洋芋去皮，擦成丝，撒上面粉，拌合拌合，然后隔水蒸透，放凉以后，再呛一个油锅，把蒸好的洋芋放进去炒香，期间加一些料，比如辣子之类，各家有各家做法，味道做法上也略有不同，不过都是统一的好吃爽口。

成品有时候是炒散的，有时候做成饼状，底面过油煎得特别焦香，还有的不过炒，直接蒸好，浇上油泼辣子、青红椒丝、或者其他菜码，又能当菜又能当主食，味道也是响当当的好，可以说洋芋擦擦是相当攒劲了！

洋芋搅团

洋芋擦擦也是西北地区的一种特殊吃法，提起它的另一个名字“洋芋糍粑”，你大概就能猜出它的一部分做法了。

没错，这种洋芋搅团就是把洋芋煮熟，去皮，放到特制的槽子里，用木杵反复冲打，打出粘性来，成为洋芋团团，就像南方人舂糍粑那样，软糯糯的，趁热就可以开吃了，不过它还有后续：趁手挑起一团来，浇上炒过的酸香可口的腌菜和油泼辣子，搅合搅合，啧，那滋味，美得我想把南北方的方言都拿来形容一遍。

搅团还可以放到汤里吃，调好的汤底放上一坨洋芋，汤醇面糯的口感，也是馋人得紧。洋芋酿皮

青海特产，高原洋芋，结合西北地区的酿皮制法，也是红油香菜招呼之，味道不必说，那是相当好，春夏秋冬都馋，不过洋芋酿皮相对没有其他酿皮那么普遍易得。

（配图似乎不太对，我不太能分清）

炸土豆片、烤土豆片

狼牙土豆

四川乐山的特色小吃，也是炸洋芋，但是拌料比较有特色，切法也有特色，是用一种波浪形的刀切出来的。

下油锅炸，根据自己喜欢的口味，可以炸成半熟或全熟，半生的口感比较脆，全熟的面糯焦香，拌料是香菜、小葱、辣椒及其他四川人爱用的拌菜调料，逛街的时候一人端一盒吃，那是相当过瘾的。

洋芋粑粑

洋芋粑粑大体有两种，一种是先把洋芋煮熟，去皮然后压成洋芋泥，按成饼状，然后下油锅炸酥。一种是切成洋芋丝，加点鸡蛋面糊拌好，也是炸酥，撒上椒盐，或者在做洋芋泥的时候放上作料再炸。

这种洋芋粑粑，如果是放上折耳根、香菜一拌，那么美食坐标基本就可以确定是在贵州了。

炸洋芋块

吃法和味道其实和狼牙土豆差不多，云南人的作料也比较有特色，折耳根、香菜、薄荷，卤腐汁，这些东西放上，才更好吃，洋芋可以直接生炸炸得很干，或者用水煮过以后，下锅一炸即起锅，即保证了表面的酥，还保持心的嫩脆，也是相当让人把持不住的一个美味。

烧洋芋

云南人有句俗话叫“吃洋芋长子弟”，洋芋的吃法简直不要太多，最直接了当的一种吃法就是把整个洋芋连皮烤熟，像烤红薯那么着，烤熟以后，一掰开，嚯，那香气！

可以就这么直接吃原味的，挺香，还可以抹上几十种酱料夹着吃，那简直！云南人就是这样，一个烧豆腐能开出专门的店来，烧洋芋作料也可以摆出一桌子，调料多得“令人发指”，但一提起来就口水汪汪。

凉拌土豆丝、酸辣炒土豆丝

凉拌洋芋丝和酸辣炒土豆丝相像，可以分为去淀粉版和不去淀粉版，也就是制作之前是否需要放在凉水里把淀粉泡去。

泡去淀粉的吃起来比较脆，不泡去淀粉的吃起来比较面，我喜欢后一种口感。凉拌作料其实不用很多，酸醋、酱油、盐巴、味精、红油，再来点蒜油差不多就齐活了。

酸汤洋芋

酸汤洋芋有许多做法，看地方，不同地方用不同的食材做酸汤，比如云南用干腌菜，贵州用红酸汤，广西用酸笋等等，先把洋芋切片炒熟，然后放酸料煮软，口味酸香，喝汤就能喝到饱，相当意犹未尽。

湖北炕洋芋

炕洋芋是用一种小洋芋在锅里“炕”熟的，属于湖北恩施的特色小吃，油少，不像炸洋芋主要靠油香，炕洋芋是把土豆的香味生生炕出来的，虽然费时些，成品的美味确实非常值得花上那些功夫的。

老奶洋芋

云南人民的家常菜，分地方，口味各有不同，这是因为老奶洋芋大多是用腌菜和洋芋泥炒成的，而云南的腌菜实在太多，口味还都各不相同，不喜欢吃腌菜的，也可以放葱花或者青菜碎与洋芋泥同炒，油香又糯，这也是它名字的得来，就是没牙的老奶奶也能吃得动的菜。

干焙洋芋丝

同样是云南菜吃法，是将土豆切丝，直接在锅底煸到底金黄的做法，翻面的时候撒上葱花和椒盐，上锅即可，说起来做法容易，实际操作不容易，所以一桌菜里，往往它是最后上桌的。

炕锅羊肉

我老是把这个菜念成炕锅洋芋，因为里面的土豆吸收了炕羊肉的精华，以至于我总是要先把洋芋吃的差不多了，才想起去吃羊肉。

这是青海省的特色菜肴，我已经向身边的许多朋友推荐过了，味道真不是盖的！

土豆片腊肉

这个不用多说了吧，妥妥的食欲菜，光看图片就能想象出味道如何。

洋芋果果煮腊肉

其实它的正式名字叫腊蹄子火锅，属于湖北恩施的特色菜。主料其实是腊猪蹄，但恩施特产的晒干的小洋芋果果也不能少，整个菜品就是你可以想象到的咸鲜面绵，总之，就是很有家的味道，一闻到就挪不动脚，陷入到回忆里去了。

好了土豆的其他做法像地三鲜之类、外国的土豆泥之类的就不说了，我得擦擦口水，赶紧干活儿去了！

（图片整理自网络）

炒土豆片怎么做

家常炒土豆片，做法简单，和尖椒一起炒，清香味浓，炒制时这两步骤不能省，炒出的土豆片清爽、不粘锅，是一道家常下饭菜。下面分享下做法：

【家常尖椒炒土豆片】所需材料：土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

做法步骤：

1.尖椒洗净、土豆去皮洗净

2.把土豆对半切开，再切成厚薄均匀的片，土豆片厚薄要切的均匀些，这样炒制时成熟度一致，不会生熟不均，土豆片切好后，放在清水中投洗2遍，洗去表面的淀粉，捞出控净水分待用，这样做的好处就是土豆片不会氧化不会氧化变黑，炒制时不会粘锅，这是做土豆片的小窍门，这个步骤不能省。

3.葱切葱花，大蒜切片，尖椒去蒂去籽，切成片。

4.锅加水烧开，下入土豆片焯水至断生，将土豆片捞出过一遍凉水。这一步是很关键的，但是时间不能太长，不然炒出来的土豆片就不脆了，土豆片焯水可以缩短炒制时间，炒制时不粘锅，不易碎。

5.锅加油烧热，下入葱花爆香。

6.下入尖椒翻炒，将尖椒炒制颜色变深。

7.下入土豆片，再加入盐，蒜片，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

文章到此结束，如果本次分享的土豆怎么弄好吃下饭菜的做法和土豆是一种健康的下饭菜吗为什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！