拆骨生牛肉怎么弄好吃 熟牛剔骨肉做法
大家好，关于拆骨生牛肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于熟牛剔骨肉做法的知识，希望对各位有所帮助！
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炖牛拆骨肉的家常做法
第1步，牛的拆骨肉是指从骨头上剔除的筋及碎肉。
第2步，用料：牛骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、醋适量。
第3步，剔骨肉的做法：第4步，1、将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后放入高压锅，上汽后压16分钟；
第5步，2、排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块待；
第6步，3、锅里倒入油，爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块，调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。
熟牛剔骨肉做法
1、先把骨头洗净、放入锅中大火焯５分钟捞出来冲洗干净，锅洗净之后、放入水和大料，还有姜片和骨头，烧开后，用小火煮４５分钟捞出晾凉。
2、把骨头上边的肉撕下来，然后切成片备用。
3、把姜和蒜洗净，然后姜切成丝蒜切碎。再把青辣椒洗净切成片。
4、把炒锅放到火上加油、油热时放姜丝炒出香味、放肉、加盐煸２分钟左右。
5、加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨头的汤焖３分钟、放点味精就可以出锅了。
牛拆骨火锅的正宗做法
主料：牛剔骨肉5斤。
辅料：芝麻5克，红枣，枸杞，芹菜梗适量。
调料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐20克，胡椒粉2克。
1.将5斤牛剔骨肉，在凉水里浸泡1小时左右，浸出血水后捞出；
2.准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。
3.牛排骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用细布过滤一遍，清除杂质。
6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，倒入火锅盆内。
8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的火锅浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
熟拆骨肉家常做法
拆骨肉的家常做法步骤
1.猪骨头煮熟后剔下瘦肉，切成小块
2.青椒洗净切三角块，湖南椒洗净切段，蒜苗切菱形段
3.锅内放油，将拆骨肉炒至半干盛出备用
4.将青椒，蒜苗下锅翻炒
5.放肉一起炒，调入盐，生抽，糖
6.翻炒半分钟左右，出锅即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的拆骨生牛肉怎么弄好吃和熟牛剔骨肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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