大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于火锅乌鱼怎么弄好吃又简单，乌鱼片火锅的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 广东乌鱼火锅的正宗做法
2. 乌鱼火锅清汤家庭版
3. 乌鱼片火锅的正宗做法
4. 清汤乌鱼火锅的做法

广东乌鱼火锅的正宗做法

用料:

乌鱼一条，

速冻虾饺丸子豆腐依据胃口，

清酒一瓶，

大葱一根，

红枣枸杞几颗，

小米辣香菜一点点，

生姜一个，

白胡椒几颗，

做法步骤:

步骤1

超市买乌鱼让工作员剔骨剐皮回家姜一半切片一半切细丝

步骤2

油锅烧热下姜片鱼头鱼骨煎一下调点料酒继续小煎淋入平时熬好的高汤没有高汤清水也可放入几颗白胡椒压腥味大火冲滚十分钟再中小火熬制二十分钟让油脂乳化汤色白浓

步骤3

熬汤同时在温酒器内加入热水点上蜡烛放上酒

步骤4

鱼排切片一刀断一刀不断再一刀断这样就可以切出蝴蝶一样的两个翅膀切好的片摊开摆盘上桌

步骤5

熬好的汤打去浮沫转入小火锅大葱洗净切成两段加入红枣两颗加入枸杞几颗加入放到瓦斯炉上小火煨着

步骤6

买的速冻虾饺丸子豆腐摆盘上桌

步骤7

小米辣切碎加入生抽姜丝做味碟

乌鱼火锅清汤家庭版

主料:

乌鱼500克

辅料:

豆腐一盒，老姜适量，大葱1根，料酒4勺，番茄一个

—烹饪步骤—

1、豆腐切块，番茄随便切、大葱、姜片随意切

2、乌鱼

（1:乌鱼片加入淀粉，料酒，盐巴，白胡椒粉搅拌均匀备用。2:乌鱼头和鱼排加入料酒、盐巴白胡椒粉备用。）

3、烧一锅水水开了之后倒入豆腐，换小火焯一下煮开就可以了。捞出来放在冷水里泡着。

4、锅里倒的是猪油烧到八成熟到入乌鱼，小火慢慢的煎

（不要去翻动不然会烂）慢慢的可以翻一下鱼，有一点点黄的时候加入姜片和大葱炒香。

5、炒香后加水。中火烧开后换小火炖25左右分钟加入番茄，再炖15分钟加豆腐

6、豆腐煮到浮在汤面上就下鱼肉煮一分钟，即可出锅

乌鱼片火锅的正宗做法

用料:

乌鱼一条，

速冻虾饺丸子豆腐依据胃口，

清酒一瓶，

大葱一根，

红枣枸杞几颗，

小米辣香菜一点点，

生姜一个，

白胡椒几颗，

做法步骤:

步骤1

超市买乌鱼让工作员剔骨剐皮回家姜一半切片一半切细丝

步骤2

油锅烧热下姜片鱼头鱼骨煎一下调点料酒继续小煎淋入平时熬好的高汤没有高汤清水也可放入几颗白胡椒压腥味大火冲滚十分钟再中小火熬制二十分钟让油脂乳化汤色白浓

步骤3

熬汤同时在温酒器内加入热水点上蜡烛放上酒

步骤4

鱼排切片一刀断一刀不断再一刀断这样就可以切出蝴蝶一样的两个翅膀切好的片摊开摆盘上桌

步骤5

熬好的汤打去浮沫转入小火锅大葱洗净切成两段加入红枣两颗加入枸杞几颗加入放到瓦斯炉上小火煨着

步骤6

买的速冻虾饺丸子豆腐摆盘上桌

步骤7

小米辣切碎加入生抽姜丝做味碟

清汤乌鱼火锅的做法

一、准备材料：1、乌鱼500g；2、清汤2500g；3、葱段、姜片适量；4、花椒适量；5、香叶适量；6、桂皮适量；7、八角适量；8、麻油适量；9、料酒适量；10、盐适量。

二、做法：1、将乌鱼洗净，切成大块；2、用清水煮熟，捞起汆洗凉备用；3、锅中放入清汤，加入葱段、姜片、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、盐煮开；4、将乌鱼放入锅中，转小火熬煮5-10分钟；5、锅内加入麻油，便可出锅享用。

关于火锅乌鱼怎么弄好吃又简单和乌鱼片火锅的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。