大家好，今天来为大家分享自制驴胶怎么弄好吃的一些知识点，和驴皮熬胶要不要去毛的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 阿胶胶做法
2. 阿胶膏的做法
3. 驴皮熬胶要不要去毛
4. 驴皮阿胶的制作方法

阿胶胶做法

阿胶做法1.阿胶，红枣，核桃，芝麻，枸杞备用

2、将阿胶用料理机打成粉，如果家里没有去药店加工一下也可以。

3、将黄酒和冰糖先加热至融化。

4、加入桂圆和红枣略煮，使其变软

5、稍后加入阿胶粉并迅速搅拌至融化

6、当熬至起大泡，铲子上有挂旗。

7、倒入核桃仁和枸杞子。

?8、边搅拌边略熬两三分钟。

9、最后关火倒入事先准备好的抹了油的容器中。

10、冷却一天后脱模切片，放入冰箱冷藏，每天一至两片。

阿胶膏的做法

首先准备驴皮5斤，把驴皮彻底清洗干净，切成粗条，再用面粉和盐巴反复搓洗干净。

然后把驴条倒入锅里，煮上5小时以上，把驴胶在锅里放凉。

然后在驴胶锅里加入红冰糖和黄酒，煮至融化。

然后趁热倒在油纸上，定型后，放进冰箱里两小时，阿胶糕就做好了。

驴皮熬胶要不要去毛

需要去毛。1.驴皮熬胶是由驴皮制成的胶，而驴皮上的毛发会影响胶的质量和纯度，所以在制作驴皮熬胶时，需要将驴皮去除毛发。2.去除驴皮上的毛发可以提高胶的纯度，使得熬制出的胶质量更好，并且可以避免毛发对胶的质量造成的不良影响。3.去毛可以减少制作过程中的杂质，提高制品的质量和效果。因此，对于驴皮熬胶来说，去毛是必要的步骤。

驴皮阿胶的制作方法

将干净的驴皮切成块状放入锅中，并加入高度白酒，用小火熬制十二小时以上，再放入核桃仁、黑芝麻，小火炒出香味，将驴皮过滤掉料渣再继续熬制，熬制二十分钟左右倒入配料搅拌均匀，熬到特别浓稠即可。

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处理驴皮

用开水把驴皮烫一下去除驴毛，用铲子刮掉上面的所有驴毛，用火将驴皮上面的绒毛烧干净，刮掉多余的油脂。

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熬制驴皮

把处理好的驴皮切成块状，依次往锅中放入材料，驴皮、高度白酒，小火熬制十二小时以上。

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放入配料熬制

准备核桃仁、黑芝麻，小火炒出香味，炒好之后装入器皿中备用，用篦子滤掉料渣，来点老冰糖，再熬二十分钟。

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冷却成型切块

倒入配料搅拌均匀，熬成这样特别粘稠就可以了，彻底冷却就可以食用了，熬好之后装入盆中，放置冷却成型就可以切块装盘了。

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