大家好，关于鸡肉放黑醋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黑醋鸡制作方法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 糖醋鸡块的正宗做法
2. 八珍甜醋鸡汤的做法
3. 陈醋鸡做法
4. 黑醋鸡制作方法

糖醋鸡块的正宗做法

今天给朋友们分享糖醋鸡块的正宗做法。

主料：鸡脯肉1块。

辅料：油适量、盐适量、白糖10g、生抽10ml、生姜3g、蒜头5g、地瓜粉适量、糯米醋10ml、鸡蛋1粒、料酒5ml。

步骤/做法：

1、鸡脯肉切成条状备用。

2、加点料酒和盐抓匀腌制3分钟。

3、加入鸡蛋一个抓匀。

4、然后把地瓜粉加入鸡脯肉中再次抓匀。

5、锅里注入油烧热。

6、放入鸡脯肉用小火煎炸。

7、炸到金黄色后捞起控干油。

8、蒜头、葱和生姜切末备用。

9、番茄、生抽、白糖、醋加在一起然后加一点点的凉开水搅拌到糖化后。

10、锅里留少许的油，放入蒜葱姜爆香。

11、然后倒入调好的汁烧热。

12、最后放入炸好的鸡脯肉快速翻炒几下，汁干了就可以出锅了。

八珍甜醋鸡汤的做法

用料

鸡

洋葱

葱

胡萝卜

白萝卜

黄瓜

荞麦面

黄芥末

韩式酱油

食醋

醋鸡汤的做法步骤

步骤1：以900克的鸡为例，鸡从中间肚子剪开一半，清洗干净，把内脏都掏出来。

步骤2：在锅里倒入3L的水

（17杯水），放入鸡，洋葱切掉根部，切开两半，连洋葱皮一起放入锅里。葱段，蒜头，生姜等也放入锅里。

步骤3：煮30-40分钟，煮至鸡腿的脚脖子露出骨头时，撕开鸡肉看看是否熟，鸡肉捞出沥水。

步骤4：把鸡肉撕成合适的大小

步骤5：胡萝卜，白萝卜，洋葱，黄瓜切丝，用盐腌制10-20分钟，冲洗一下，沥水。

步骤6：鸡汤过筛后，放冰箱或用冰水冷冻，凝固的油要捞出。鸡丝也要冷藏或放凉。

步骤7：纯3勺糖，4勺醋，1勺韩式酱油，1大勺黄芥末，1勺蒜末搅拌成调料汁。

步骤8：胡萝卜等蔬菜和鸡肉一起搅拌，料汁搅拌后静置一会入味。

步骤9：荞麦面煮后沥水，用冰水冲洗后放凉即可。放凉的鸡汤里投入，1/3杯食醋，2勺糖，1勺盐，1勺韩式酱油，根据口味调节。

陈醋鸡做法

1.将鸡腿肉片下，腿骨一同切块，放入葱、姜、蒜、红辣椒若干，花椒一大把；倒入盐、料酒、白胡椒、生抽、白砂糖、蚝油腌制20分钟。

2.葱、酱、蒜、小米椒切好备用

3.油温六成热时，爆香葱姜蒜和辣椒，并倒入腌制好的鸡腿块。

4.将鸡块炒至断生，逼出水分，调制醋汁，

（两大勺醋，两小勺白砂糖，一勺生抽）

5.将醋汁倒入炒好的鸡块中，大火烧开

6.大火烧开后转小火，逐渐煨至汤汁粘稠浓郁，醋香扑鼻，盛出，撒上葱叶，完成！注意，调制醋汁不需要加水

黑醋鸡制作方法

主料：黄花菜100克，鸡1只。

调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。

1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。

2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。

关于鸡肉放黑醋怎么弄好吃，黑醋鸡制作方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。